Aquí hay un fan del que escuchamos cada vez más: el bicarbonato de sodio. Este producto, que a primera vista parece nada más que un polvo blanco, en realidad permite usos muy variados. Tu vecina te lo recomendó para hacer crecer tus pasteles, tu prima para limpiar el horno y tu padre para tus ácidos estomacales. ¿Todo esto con un mismo producto? Pues sí, no te tomaron por un burro. De hecho, el bicarbonato de sodio se puede utilizar para fabricar productos para el hogar, productos cosméticos e incluso para cuidar de usted mismo. ¿Cómo funciona, pero sobre todo cómo utilizarlo? ¡Un breve repaso a este producto milagroso totalmente natural y, sobre todo, ecológico!
Este artículo fue actualizado el 04/08/2023Bicarbonato de sodio: ¿que es?
El bicarbonato de sodio viene en forma de polvo blanco muy fino, inodoro y soluble en agua.. Su aspecto recuerda a la sal, a diferencia de su sabor. Si tú también has cometido el error de “salar” tu plato con bicarbonato de sodio, ¡sabes a qué me refiero!
Para conseguirlo hay dos escuelas, pero ya verás que no tendrás otra opción si eres ecologista. De un lado, el bicarbonato existe de forma natural.. Proviene de la extracción de la nahcolita, que corresponde simplemente a su especie mineral. Sin embargo, esta forma de bicarbonato es bastante rara y, sobre todo, inexistente en Europa. Se encuentra principalmente en los Estados Unidos. Es posible importar algunos, pero la huella de carbono que eso supondría no merece la pena. En cambio, los fabricantes encontraron otra forma de síntesis de bicarbonato de sodio, también completamente natural, es el proceso Solvay. En definitiva, el proceso Solvay es un proceso químico que, a partir de sal (cloruro de sodio), creta (carbonato de calcio) y amoníaco, producirá carbonato de sodio. ¿Qué pasa entonces con el bicarbonato de sodio? Te lo aseguro, no es lo mismo, y eso lo veremos más adelante. En realidad, el proceso Solvay se desarrolla en varias etapas. El bicarbonato de sodio es simplemente el producto de reacción de uno de los pasos, ¡y posteriormente se utiliza para crear carbonato de sodio!
Las propiedades del bicarbonato
Hay muchos usos para el bicarbonato, basta con mirar la cantidad de recetas que se ofrecen. Si son tan numerosos es porque el bicarbonato tiene ciertas propiedades muy versátiles:
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Es capaz de reequilibrar el pH. Más precisamente, desempeñará el papel de sustancia “tampón”, es decir, reequilibrará y mantendrá el pH en torno a 8.
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Reaccionará con los iones de calcio y magnesio del agua, dos componentes que, por evaporación, formarán trazas blancas en las superficies, esta famosa piedra caliza. ¡Por tanto, el bicarbonato lucha contra la cal!
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Cuando se mezcla con un ácido, el bicarbonato de sodio formará un gas, CO2 o más comúnmente conocido como dióxido de carbono. Es un gas omnipresente que tardaría demasiado en presentarse, pero hay que saber que lo producen, en particular, las levaduras, ¡aquellas que hacen fermentar el pan! Por tanto, el bicarbonato de sodio es un agente leudante.
Terminada esta breve presentación, adivinamos rápidamente las numerosas ventajas que aporta el bicarbonato de sodio: ¡es sobre todo versátil, pero sobre todo ecológico y muy económico!
¿qué bicarbonato de sodio elegir?
Bicarbonato farmacéutico
Mantengamos el suspenso hasta el final y comencemos por el menos conocido de los 3: el bicarbonato de sodio farmacéutico. Si nunca lo has visto mientras compras, es completamente normal, es porquesolo está disponible en farmacias. ¡Es un poco como la crème de la crème de los bicarbonatos! Diseñado para uso médico, es el mas puro porque ha pasado por muchos más análisis y controles que los demás. Seguro que lo habrás adivinado, por eso es el más caro: entre 5 y 11,50 € el kilo. Sin embargo, ¡se puede utilizar para todo!
Bicarbonato técnico
Así que aquí vamos del gallo al burro frente al bicarbonato farmacéutico. El bicarbonato técnico es el que menos análisis ha sufrido, y cuyoel uso está reservado para uso estrictamente doméstico o… ¡técnico! Por tanto, no debe utilizarse para uso cosmético porque es demasiado abrasivo para la piel, ni para uso alimentario porque no es apto para el consumo. Su precio es un poco más bajo que el de los productos farmacéuticos, cuesta entre 4 y 7,00 € el kilo.
Bicarbonato alimentario
Esto suele ser lo que hay en su cesta cuando realiza el pago. De hecho, el bicarbonato de sodio de calidad alimentaria es los más comunes, el que se encuentra con más frecuencia en las tiendas. Se sitúa exactamente entre los otros dos bicarbonatos. No es de la mayor pureza por lo que su precio es muy asequible, pero aún así ha pasado por algunos controles que permiten su uso en alimentación y cosmética. Generalmente se encuentra al mismo precio que el técnico, entre 4 y 7,00 € el kilo. Para todas sus recetas de productos de higiene y aquellos que implican contacto con alimentos, ¡ésta es la que debe utilizar! Y obviamente, se puede utilizar como producto de limpieza. En definitiva, en términos de precio y versatilidad, podemos decir que el bicarbonato alimentario gana el premio.
Los múltiples usos del bicarbonato de sodio
Ahora que sabes qué bicarbonato de sodio elegir, puedes usarlo sin preocupaciones. Ya nos conoces, no somos así, no te vamos a soltar a la naturaleza sin algunas herramientas. Dado que los usos del bicarbonato son muy numerosos, por no decir infinitos, ¡aquí tienes algunas ideas sencillas para utilizar de vez en cuando!
Tenga en cuenta que los usos siguientes no pueden sustituir el tratamiento médico. Si los síntomas persisten, no dude en consultar a un médico.
En productos para el hogar
Malos olores : Los malos olores suelen ser causados por sustancias ácidas o básicas. Gracias a su poder amortiguador, el bicarbonato ayuda a reequilibrar todo y a luchar contra los malos olores:
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del frigorífico: colocar un plato pequeño,
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basura, zapatos: vierta una pequeña cantidad en el fondo,
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el sofá, el colchón: espolvorear por toda la superficie, dejar actuar entre 30 minutos y toda la noche y luego aspirar. Esto también ayuda a combatir los alérgenos.
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tuberías: verter un poco de bicarbonato en el lavabo, ducha o inodoro, dejar actuar y dejar correr el agua,
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¡y hasta el perro! Espolvoréalo sobre tu mascota, masajea bien para que penetre en el pelo y luego cepíllalo. ¡Un momento muy agradable para ambos!
Tuberías : para desatascar y desatascar las tuberías de la ducha, el lavabo o el inodoro, vierte bicarbonato de sodio y luego vinagre blanco. Cuando termine la efervescencia dejar correr el agua.
Caliza : el bicarbonato de sodio ayuda a eliminar los restos de cal, en una superficie de trabajo, en el hervidor, en la cafetera, etc. Verter una pequeña cantidad sobre la esponja o directamente sobre la superficie a limpiar.
Rastros de quemado : ¡Los accidentes en la cocina le ocurren a todo el mundo! Pero lo más molesto es cuando llega el momento de lavar los platos. Ahorra tiempo y energía, no te molestes en raspar los restos quemados. Simplemente remoje un poco de bicarbonato de sodio y agua caliente en la sartén. Para el horno, forma una pasta con el bicarbonato y el agua, deja reposar y luego limpia.
En la cocina
Para las verduras : Sobre las verduras, el bicarbonato de sodio tiene una doble acción. Antes de cocinar, permite una limpieza profunda para eliminar todas las impurezas. ¡Durante la cocción ayuda a conservar el color de las verduras!
Agente leudante : el bicarbonato no sólo reacciona con el ácido, sino también con el calor. Por encima de los 70°C se produce, por tanto, gas CO2. Para hacer bizcochos súper suaves y aireados, agrega una pequeña cantidad de bicarbonato a la masa.
Para la salud
Acidez : añadir una cucharadita en un vaso de agua potable, para utilizar de vez en cuando. No es bueno, pero es radical. Sin embargo, esta mezcla no conviene utilizarla en todas partes: al reaccionar con una solución ácida, el bicarbonato de sodio libera CO2, que puede provocar eructos más o menos intensos. ¡No querrás que todos te escuchen eructar!
Picazón (picadura de insecto, espinilla de varicela) : preparar una pasta añadiendo un poco de agua al bicarbonato, y aplicar sobre el grano para aliviar el dolor y el picor.
En cosmética
Pasta Dental : el bicarbonato de sodio ayuda a proteger el esmalte de los dientes y los pule muy ligeramente, haciéndolos más blancos. Aproximadamente cada 2 semanas, vierte un poco de bicarbonato de sodio en el cepillo de dientes y cepilla como de costumbre.
Enjuague bucal : para combatir el mal aliento y aliviar problemas bucales menores, añadir ½ cucharadita en un vaso de agua, en combinación o no con aceites esenciales (Clavo, Menta o Limón).
Fregar : Mezclar un poco de agua o aceite vegetal con una pequeña cantidad de bicarbonato hasta formar una pasta homogénea, luego masajear el rostro previamente limpio para eliminar las células muertas.
Desodorante : aplica una pequeña cantidad de bicarbonato debajo de las axilas para absorber la humedad y combatir la transpiración.
En la bañera : si el agua de tu baño es muy dura, añade el equivalente a medio vaso de bicarbonato para ablandarla y ¡saldrá con la piel suave!
Cristales de bicarbonato, percarbonato y soda: ¿cuáles son las diferencias?
Se trata de química. Ya puedo verte estremecerte ante la mera visión de esta palabra que me trae muchos malos recuerdos escolares, pero ten por seguro que todo estará bien. Los cristales de bicarbonato, percarbonato y soda no son lo mismo, ¡simplemente porque tienen fórmulas químicas diferentes! Para que sea más fácil distinguirlos, aquí tenéis sus documentos de identidad.
Bicarbonato de sodio
Fórmula química : NaHCO3
Apariencia: : polvo blanco
Origen/método de obtención : extraído de nahcolita en su estado natural, o sintetizado mediante el proceso Solvay a partir de carbonato de calcio y cloruro de sodio
Propiedades principales : suavizante, desodorante, abrasivo ligero, antical
Sinónimos : bicarbonato, bicarbonato de sodio, bicarbonato de sodio
Ceniza de soda
Fórmula química : N / A2CO3
Apariencia: : cristales blancos
Origen/método de obtención : A partir de depósitos naturales de natrón o trona, o sintetizado mediante el proceso Solvay a partir de carbonato cálcico y cloruro sódico.
Propiedades principales : detergente
Sinónimos : carbonato de sodio, carbonato de sodio, refresco Solvay
Su pH es más básico que el del bicarbonato de sodio. Es por tanto más decapante y sobre todo más irritante, requiere el uso de ropa protectora (guantes) para su uso.
Percarbonato de sodio
Fórmula química : 2Na2CO3·3 H2O2
Apariencia: : polvo cristalizado blanco
Origen/método de obtención : Combinación de carbonato de sodio (que constituye cristales de soda) y peróxido de hidrógeno.
Propiedades principales : blanqueador, desinfectante, desodorante, limpiador, desengrasante. En definitiva, ¡un excelente descalcificador! Se utiliza principalmente para lavar ropa, lavar platos y limpiar superficies y suelos sucios.
Sinónimos : peróxido de hidrógeno sólido, peroxihidrato de carbonato de sodio, peroxihidrato de carbonato de sodio
Es el más corrosivo de los 3, por lo que requiere precauciones máximas de uso : ¡usa guantes y mascarilla!
Actualización sobre bicarbonato de sodio y vinagre blanco
Entre bicarbonato de sodio y vinagre blanco, hay una gran historia de amor. Si en casi todas las recetas de productos caseros para el hogar encontramos estos dos productos, persiste la duda: ¿tiene algún sentido mezclarlos? antemano ? Para dilucidar esta duda no hay nada como un poco de química, empezando por el amor a primera vista que se da entre ambos, por supuesto quiero hablar de la reacción química:
NaHCO3 +CH3COOH —> CO2 + H2O + CH3COONa
Esta reacción es una reacción ácido-base que, como su nombre indica, hace reaccionar una base (bicarbonato) con un ácido (vinagre blanco). Esto desprenderá gas (CO2), agua y una sal, acetato de sodio (CH3COONa). Si esta reacción se da en perfectas condiciones, en el mejor de los mundos, cuando todo esté equilibrado, obtendremos un resultado... neutral, sin mucho interés. Seamos honestos, cuando se mezclan, será difícil lograr el equilibrio. En realidad, todo es cuestion de dosis. Un poco de bicarbonato en vinagre blanco ayudará a bajar su pH ácido, y así permitirá usarlo en superficies sensibles que no habrían tolerado la acidez del vinagre puro. Si por el contrario añadimos mucho bicarbonato, esta vez obtendremos acetato de sodio que tiene una ligera propiedad antibacteriana, y un excedente de bicarbonato. ¡Mantenemos sus propiedades en la mezcla! En definitiva, lo repetimos, todo es cuestión de dosificación.
Finalmente, si lo que más nos interesa en esta reacción no son los productos que obtenemos sino la reacción misma (¡sabes cuando hace psshhhh con mucha espuma y tienes la impresión de ser un científico loco!), en este caso no se trata de mezclar los dos de antemano, en un producto que usarás más adelante. Esta reacción que permitirá, entre otras cosas, eliminar la grasa, el sarro o la cal incrustada: ¡disfrútalo también!
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