La gemoterapia estudia los tejidos embrionarios de las plantas, que contienen todo el material genético de la futura planta adulta: yemas, raicillas y brotes jóvenes. Para aprovechar los beneficios de estas partes jóvenes de las plantas, se utilizan en forma de macerado de cogollos. Por tanto, se maceran en un disolvente compuesto por alcohol, agua y glicerina. Estos tres ingredientes permiten extraer todos los principios activos de las yemas y brotes tiernos. Por lo tanto, cada uno tiene sus propios intereses. Existen dos métodos principales de elaboración de macerados de cogollos: macerado glicerinado 1D y macerado concentrado. El método del macerado concentrado es mucho más utilizado hoy en día, porque es el único que reúne los tres ingredientes esenciales en su disolvente. También es, como su nombre indica, mucho más concentrado. Por tanto, la dosis diaria a tomar es menor, al igual que la cantidad de alcohol ingerida.
Macerado glicerinado 1D y macerado concentrado: ¿cuáles son las diferencias?
Macerado glicerinado 1D
Para obtener un macerado glicerinado 1D son necesarios varios pasos:
1- En primer lugar debes hacer macerar la madre. Por eso, los cogollos frescos se trituran y macerado 1/20 en un disolvente compuesto por 50% glicerina y 50% alcohol de 90°, esto por 3 semanas.
2- El macerado madre luego se somete a un extracción bajo alta presión (¡alrededor de 100 bares!).
3- Finalmente, el extracto obtenido es diluido 1/10 en una mezcla compuesta por 16% de agua, 34% de alcohol y 50% de glicerina.
En definitiva, el macerado glicerinado 1D es un extracto muy diluido, 1/200 en total. Esta fuerte dilución implica una dosis de 150 gotas por día. Esta es una dilución homeopática, es la dilución hahnemanniana: se toma 1 parte de macerado madre y se diluye en 9 partes de disolvente, luego se agita todo vigorosamente para dinamizar la mezcla. ¡Por eso los macerados glicerinados se describen como 1D o 1DH, por decimal (proporción de 1 a 10) hahnemanniano!
Macerado concentrado
El macerado concentrado es el método más utilizado en la actualidad. También requiere varias etapas para su fabricación comparables en todos los aspectos a la del macerado glicerinado 1D:
1- Primero que nada, cogollos frescos enteros se maceran 1/20 en un disolvente compuesto por 33% agua, 33% alcohol a 90°, y 33% glicerina vegetal, esto por 20 días y con agitación constante.
2- Luego se procede al macerado madre. filtrado por gravedad, entonces los residuos sufren un extracción mediante presión suave para no alterar los extractos de las plantas.
3- Finalmente, se mezclan los extractos filtrados y prensados con el fin de reunir todos los principios activos extraídos, y así obtener el producto más completo posible.
En definitiva, el macerado concentrado es, como su nombre indica, 10 veces más concentrado que el macerado glicerinado 1D ya que el macerado madre no está diluido. El uso de este disolvente y la ausencia de dilución posterior aporta 2 ventajas principales. En primer lugar, esto reduce considerablemente la dosis unitaria: de 5 a 15 gotas al día son suficientes, frente a 50 a 150 gotas de macerado de glicerina. Así ingerimos una cantidad mucho menor de alcohol con macerados concentrados, lo que flexibiliza su uso para usuarios sensibles como niños o mujeres embarazadas. Finalmente, la presencia de agua en el disolvente permite la extracción de compuestos hidrosolubles y, por tanto, posibilita la extracción de una gama más amplia de principios activos, como veremos más adelante.
Interés en solventes
El uso de diferentes disolventes permite extraer todos los principios activos del extracto de la planta. De hecho, estos pueden tener diferentes solubilidades según su composición química. ¡Entendemos mejor la importancia del agua en el disolvente de macerado concentrado! Este se considera más rico ya que permite extraer más principios activos. ¡Mira en su lugar!
El agua, que sólo se encuentra en el macerado madre del macerado concentrado, permite extraer los siguientes principios activos
- oligoelementos
- taninos
- sales minerales
- flavonoides solubles en agua
- vitaminas solubles en agua
- ciertos ácidos solubles en agua
- cualquier otro derivado soluble en agua
L’alcohol tiene su importancia en la extracción de:
- alcaloides
- glucósidos
- glucósidos
- ciertos ácidos
¡también y sobre todo tiene su importancia en la conservación del macerado!
Allá glicerina permite extraer los siguientes compuestos
- aceites esenciales
- flavonoides liposolubles
- vitaminas solubles en grasa
- ceras y encías
- ciertos ácidos liposolubles
También tiene una doble importancia, ya que estabiliza la mezcla y evita el deterioro de las moléculas.
Complejos de cogollos: ¡una historia no tan complicada!
Así como existen sinergias de aceites esenciales, los cogollos también pueden combinar sus acciones dentro de un mismo producto para potenciar sus efectos. Nosotros los llamamos complejos. Sin embargo, existen diferentes formas de complejos.
La primera forma es bastante simple: es macerar los cogollos por separado, luego mezclar los macerados al embotellarlos. El potencial de la mezcla sólo se formará cuando ésta se acondicione de alguna manera.
El segundo método es un poco más complejo, sin malos juegos de palabras. Los cogollos a combinar se mezclan directamente después de la cosecha., lo cual se debe hacer al mismo tiempo, luego se macera en el mismo tanque de solvente. Así, la extracción de los principios activos de todos los cogollos se realiza al mismo tiempo. Por lo tanto, no se trata de una simple adición de diferentes productos, sino de un nuevo producto en sí mismo.
En ambos casos, los complejos reunirán yemas que tienen actividades en el mismo sistema, de modo que éste sea aún más activo. Si tal forma no fue recomendada en su momento, es porque el Dr. Tétau y el Dr. Henri supusieron la existencia de interacciones entre los constituyentes que podrían modificar o incluso alterar sus propiedades. Sin embargo, no se opusieron a combinar diferentes macerados de cogollos directamente en un vaso de agua, ¡lo que al final también representa una forma de complejo! Actualmente no se han demostrado ni observado interacciones, por lo que los complejos son muy comunes en el mercado actual.
Calidad de los macerados de cogollos: ¿cuáles son los criterios a respetar?
Un buen macerado de cogollos es ante todo un macerado que concentra los beneficios de los cogollos ORGÁNICOS. Para comprobarlo, ¡nada podría ser más sencillo! Los macerados concentrados se rigen por la normativa de complementos alimenticios. Por tanto, deben tener el logo AB, y el logo Europeo de Agricultura Orgánica, el de la hoja verde. Esto garantiza que el producto está compuesto por al menos un 95% de ingredientes procedentes de producción ecológica. 95%? ¡Pero no hay tantos cogollos en un macerado concentrado! Sí, es porque no son los únicos que son ORGÁNICOS. Si el agua no puede serlo, al ser un producto no agrícola, la glicerina y el alcohol sí. Y como representan gran parte del macerado, no queda otra opción, ¡necesitas ecológico!
Para mantener la etiqueta ORGÁNICA se deben respetar las especificaciones. Esto estipula, en particular, la ausencia de pesticidas, OGM y fertilizantes químicos sintéticos para la producción de ingredientes. Por tanto, esto forma parte de las pruebas realizadas a los macerados concentrados, garantizando una vez más un producto seguro.
Finalmente, los frascos de macerados deben mencionar el nombre general, el nombre latino de la planta, la lista de ingredientes (que deben reducirse a glicerina vegetal, agua, alcohol y cogollos), y las instrucciones de uso, entre otros.
Hacer tus propios macerados de cogollos: ¡es posible!
Hacer macerados de cogollos tú mismo no es brujería... Bueno, ¡quizás a los ojos de quienes te encuentren recogiendo cogollos!
Para hacer un macerado de cogollos, necesitas cogollos. Hasta ahora, todo bien. Se recogen de plantas leñosas, es decir que producen lignina, macromolécula que da solidez a la planta. Los encontramos muchos en madera, por ejemplo. Generalmente cosechamos los cogollos a principios de primavera, es entonces cuando pueden revelar brotes jóvenes, ¡que también cosechamos!
El proceso de fabricación es relativamente sencillo. De hecho, la gemoterapia requiere poca materia vegetal y ninguna herramienta específica (¡no todavía por ejemplo!), sólo un recipiente para poner los cogollos. Para conservar mejor los cogollos durante la cosecha, no dudes en recogerlos con una base de disolvente en los recipientes: una mezcla de⅓ agua de manantial, preferiblemente, ⅓ alcohol y ⅓ glicerina (¡vegetal, por favor!). Previamente, también es aconsejable esterilizar minuciosamente todo el equipo para limitar los riesgos microbiológicos. Después de la cosecha, pesa tu material vegetal y luego macera 1 parte de cogollos que hayas empaquetado bien en el fondo del recipiente, en 19 partes de disolvente. 20 días después, filtre la mezcla utilizando el tamiz más fino posible, luego transfiera el filtrado a botellas de color ámbar equipadas con goteros o pipetas y guárdelas a temperatura ambiente y en un lugar cubierto.
Como el origen de la glicerina a veces puede resultar confuso, ya que no siempre se especifica, y la glicerina puede provocar trastornos digestivos, determinadas fuentes bibliográficas sugieren utilizar en su lugar miel o sirope de agave, cuyo origen es más fácil de comprobar.
En resumen, hacer tus propios cogollos puede parecer sencillo, pero lo más difícil es elegir materias primas de calidad. De hecho, si a todo el mundo se le permite ir a cosechar yemas de vid en el campo vecino, no hay garantía de que no haya sido tratado con productos químicos. Comprar tus macerados te garantiza un producto ORGÁNICO, elaborado a partir de materias primas de calidad.
¿brotes jóvenes o cogollos?
Podemos hacernos la pregunta: ¿deberíamos recoger los brotes tiernos o los cogollos? Es principalmente una cuestión de practicidad. ¡Se prefieren los brotes jóvenes para especies cuyos cogollos son especialmente pequeños o para coníferas con agujas pequeñas y punzantes! Para el resto de especies, preferiremos elegir los cogollos. Pero ten cuidado de no atacar todos los brotes de un mismo árbol y de no arrancar intensamente, la naturaleza te ofrece sus tesoros, respétala ;)
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Bibliografía
Obra: Piterà di Clima, F. y Nicoletti, M. (2018). Resumen de la gemoterapia - Fundamentos científicos de la Meristemoterapia. Ediciones Amyris.
Obra: Boistard, S. (2016). Gemoterapia - Cogollos para la salud - Guía práctica y familiar. Publicaciones terrestres.
Obra: Andrianne, P. (2011). Tratado de gemoterapia: Terapia mediante yemas. Ediciones Amyris.
Obra: Halfon, R. (2011). Gemoterapia - Salud a través de los cogollos. Ediciones Cuelga.
Obra: Ledoux, F. y Guéniot, G. (2014). Fitembrioterapia: El embrión de la gemoterapia. Ediciones Amyris.
Obra: Pineau, L. (2019). El gran libro de la gemoterapia. Leduc.s Éditions.