En los últimos diez años, los superalimentos se han convertido en el centro de atención. El término superalimento se traduce literalmente del término “superalimento” en Estados Unidos, de donde proviene esta tendencia que surgió en los años 90. Los superalimentos son productos especialmente ricos en nutrientes con efectos beneficiosos para la salud. Representan un nuevo campo de investigación e investigación en nutrición a través de estudios relacionados con los nutrientes y sustancias en cuestión. Su lugar y su interés en la nutrición humana aún no se han establecido. Sin embargo, a través de los superalimentos y su composición natural, es sobre todo la importancia de los alimentos como base de nuestra salud lo que merece ser resaltado...

Contexto y razones del éxito.

Los vínculos entre nutrición y salud son cada vez más conocidos y el riesgo de desarrollar muchas enfermedades crónicas comunes en los 21th siglo (cáncer, enfermedades cardiovasculares, obesidad o incluso diabetes tipo 2) se pueden reducir siguiendo una dieta sana, variada y equilibrada. Es en este contexto donde la nutrición se ha convertido en un importante problema de salud pública donde se desarrolla el mercado de los superalimentos. Al poseer una ventaja nutricional real, ya que su contenido de nutrientes es mayor que el de los alimentos más convencionales, los superalimentos tienen como objetivo preservar la salud.

Su éxito se debe a varios factores. En primer lugar, refleja el deseo de muchas personas de mejorar su alimentación recurriendo a productos 100% naturales, con fuerte valor nutricional., muy buena noticia en sí misma. Además, incorpora superalimentos a tu dieta. es muy simple, es bueno, también es una oportunidad para probar nuevas recetas y sobre todo te permite reemplazar ciertos alimentos ricos en calorías. En definitiva, es una excelente manera de prevenir o mejorar ciertas deficiencias o reducciones en la dieta ; encontrar soluciones a través de la alimentación antes de llegar a la suplementación.

Límites en el tema de los superalimentos

Una de las limitaciones que se les atribuye a los superalimentos es precisamente que esta noción no tiene límites reales. Según su definición, todos los alimentos ricos en nutrientes pueden entrar en esta categoría, ya sean almendras, granadas pero también lentejas o incluso té verde.

Otra limitación que se puede atribuir más al tema de los superalimentos que a los superalimentos en sí, su éxito exactamente. Prensa, blogs, redes sociales, todos acaparan el tema. De este modo, se transmite y comercializa mucha información sin ser del todo exacta.. La información relativa a observaciones tradicionales o incluso a estudios científicos a veces se retoma, modifica y amplifica reteniendo sólo la información “impactante”. Lo suficiente como para perder al consumidor, desacreditar los superalimentos y sobre todo perder la información importante que hay que recordar sobre los verdaderos beneficios de estos productos.

El costo de ciertos superalimentos también puede ser un punto conflictivo. Estos últimos generalmente proceden de nuevos mercados lo que explica, entre otras cosas, este coste.

También se pueden destacar las condiciones ambientales y sociales en las que se producen los superalimentos. Algunos productos proceden generalmente de otros continentes y proceden de la producción local. Es pues es importante garantizar que los productos respeten ciertos criterios ambientales, sociales o culturales. dependiendo de cómo se cultiven, importen, comercialicen por ejemplo.

Una de las limitaciones que a menudo se destaca es la falta de información científica sobre el tema. Sobre este tema han surgido numerosos estudios en los últimos años, que a veces siguen siendo muy teóricos y merecen ser llevados a la escala de los estudios clínicos. Éste ya es el caso de las semillas de chía, por ejemplo, para las que un estudio clínico realizado en 2017 demuestra el impacto de consumir 30 g de semillas al día en la pérdida de peso en personas con sobrepeso.

En resumen, los límites existen y es importante ser conscientes de ellos. Sin embargo, hay que tener en cuenta que están relacionados principalmente con el marketing y el floreciente éxito del concepto más que con los superalimentos en sí. De ahí la importancia de mantener cierta desconfianza y espíritu crítico a la hora de elegir tus superalimentos y la marca que los promociona.

La visión de la Compagnie des Sens

A través de los superalimentos, queríamos especialmente resaltar la importancia de la alimentación como base de nuestra salud. Los superalimentos son buenos para integrar en una dieta siempre que ésta ya sea equilibrada, variada y el estilo de vida sea saludable. Por otro lado, bajo ningún concepto deben proclamarse como productos “milagrosos” basados ​​en los conocimientos actuales.

Los superalimentos tienen un valor nutricional real y, además, son buenos solos o integrados en recetas. Por tanto, pueden presentar una alternativa a otros alimentos cotidianos. Sus beneficios nutricionales merecen más estudios, pero ya parecen estar implicados en muchos beneficios importantes para nuestra salud.

No olvides, sin embargo, que muchos alimentos también tienen beneficios nutricionales (frutas, verduras, legumbres, aceites vegetales, frutos secos, etc.). Pero también y sobre todo otros deben evitarse claramente según el Programa Nacional de Nutrición Sanitaria (PNNS): productos y bebidas azucarados, alcohol, carnes rojas e incluso embutidos.

En resumen, para vivir bien, comer mejor y disfrutar eligiendo tus alimentos y superalimentos.

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Bibliografía

Publicación: Vuksan, V., Jenkins, A., Brissette, C., Choleva, L., Jovanovski, E., Gibbs, A.,. . . Hanna, A. (2017). Salba-chia (Salvia hispanica L.) en el tratamiento de pacientes con sobrepeso y obesidad con diabetes tipo 2: un ensayo controlado aleatorio doble ciego. Nutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares, 27(2), 138–146. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2016.11.124

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