El árbol de mango es un árbol originario de la India. Pertenece a la familia Anacardiaceae. Se cultiva principalmente por su fruto fundente y colorido: el Mango. Con una producción mundial de alrededor de 40 millones de toneladas, el mango fresco es una de las frutas tropicales más populares, justo detrás del plátano, el coco, el plátano y la piña. El mango fresco contiene muchos nutrientes que le confieren multitud de beneficios. Los mangos, altamente perecederos, no son muy populares entre las exportaciones. En forma seca, el problema está resuelto: el mango seco conserva su sabor y aún nos permite beneficiarnos de sus nutrientes. Los mangos secados en tiras tienen un color amarillo brillante, lo que refleja la presencia de carotenoides (provitaminas A). Por tanto, resultan útiles en la prevención de patologías oculares. Además, los carbohidratos están bien representados en el mango seco. Estos también pueden ser una ventaja para los deportistas: recuperar energía de forma sana y rápida. Nombre latino: Mangifera indica L. Familia botánica: Anacardiaceae. Parte utilizada: Fruta.
Este artículo fue actualizado el 06/07/2023Consumo recomendado
El mango seco es un fruto seco. Por tanto contiene más azúcar que un Mango fresco, las recomendaciones de consumo diario están definidas. Como tratamiento clásico o por placer, una porción de Mango seco se estima entre 20 y 30 g por día, lo que supone de 6 a 8 tiras al día.
¿En qué forma?
Para aprovechar al máximo sus beneficios, puedes utilizarlos:
- Entero
- En trozos
¿A qué hora del día?
Te aconsejamos utilizarlos durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:
- Desayuno
- Comida
- En caso
- Cena
¿Qué métodos de uso?
Puedes incluirlos en los siguientes preparados para que sean más fáciles de tomar:
- Postre
- Yogur, lácteos
- Plato
- Sólo
- Mezclado con otros frutos secos
Beneficios de la nutrición para la salud
Los Mangos Desecados pueden complementar tu dieta sana y variada.
Metabolismo
La hipoglucemia, es decir una baja concentración de glucosa en sangre, provoca fatiga excesiva, aumento de la somnolencia, sensación de debilidad generalizada, etc. La ingesta dietética de azúcar es necesaria para restablecer los niveles de azúcar en sangre a la normalidad. Los mangos secos tienen un alto contenido de azúcar simple. Como resultado, contribuyen a aumentar los niveles de azúcar en sangre, lo que vigoriza el organismo. Además, el betacaroteno confiere al mango seco la capacidad de luchar contra el estrés oxidativo.
Sistema ocular
Una dieta suficientemente rica en betacaroteno prevendría la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) y los síntomas asociados. Un estudio científico demuestra que los mangos secos son una fuente de vitamina A, a través del aporte de carotenoides.
Propiedades nutricionales
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Contribuye al metabolismo energético. (hidratos de carbono): Los mangos secos tienen una alta densidad energética. Esta energía es predominantemente carbohidratos. Los carbohidratos son la fuente de energía preferida del cuerpo y la primera en reponer las reservas de energía.
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Fotoprotector (carotenoides): un estudio analiza el contenido de carotenoides en mangos secos. Concluye con la más que interesante presencia de betacaroteno en los mangos secos. Los carotenoides, la provitamina A, contribuyen al mantenimiento de la visión: participan en la síntesis de rodopsina (pigmento sensible a la luz presente en la retina), síntesis de fotopsinas (proteínas de los conos de la retina) y en la regeneración de los ojos y la retina. epitelio.
-
Antioxidante (betacaroteno): el betacaroteno representa más del 50% de los carotenoides del mango seco. El betacaroteno neutraliza los radicales libres, lo que confiere al mango seco un ligero poder antioxidante.
Valores nutricionales
| Elementos nutricionales | por 100g | por 25g | % de CDR* por 100 g | % de CDR* por 25 g |
| Energía (Kcal) | 300 | 75 | 15 | 4 |
| Energía (Kj) | 1255 | 314 | 15 | 4 |
| Lípidos (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Ácidos grasos saturados (g) | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Carbohidratos (g) | 75 | 18.75 | 29 | 7 |
| Incluyendo azúcares (g) | 42.5 | 10.62 | 47 | 12 |
| Fibra dietética (g) | 2.5 | 0.62 | ||
| Proteína (g) | 2.5 | 0.62 | 5 | 1 |
| Sal (gramos) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
*Cantidad diaria recomendada
Conozca más sobre la planta: El Árbol de Mango
El árbol de mango es un árbol perteneciente a la familia Anacardiaceae. Esta planta tropical perenne y leñosa puede alcanzar los 20 m de altura. El árbol de mango crece en suelos arenosos, bien aireados y con buen drenaje. Después de tres años, el árbol de mango revela inflorescencias terminales y fragantes de cinco pétalos. Las inflorescencias están formadas por miles de pequeñas flores de color naranja. De esta inflorescencia nacerá el Mango, una fruta tropical en forma de drupa.
El árbol de mango es originario del norte de la India. Fue introducida en regiones tropicales para el cultivo de su fruto. La corteza, hojas y raíces tienen numerosos usos en la medicina tradicional: lucha contra el tétanos, propiedades diuréticas, febrífugas, hipocolesterolémicas, etc.
Los mangos son apreciados por sus sabores suaves y dulces. Sin embargo, esta fruta climatérica es muy frágil. Se estima que se perderá entre el 30 y el 50% del fruto cosechado. Son, por tanto, objeto de múltiples investigaciones agroalimentarias cuyo objetivo es desarrollar la mejor forma de exportar Mangos sin alterarlos. La deshidratación y el secado de los Mangos son, por el momento, los métodos más eficaces para beneficiarse de sus virtudes y sabores en todo el mundo.
¿Las hojas de mango contra el colesterol alto y la hipertrigliceridemia?
En fitoterapia, las hojas de mango se utilizan tradicionalmente en el tratamiento de los trastornos lipídicos: una infusión de hojas de mango ayuda a regular el metabolismo de los lípidos.
De hecho, un estudio científico ha analizado la veracidad de esta práctica. Concluye positivamente expresando el beneficio de las hojas de mango en el tratamiento de los trastornos lipídicos (hipercolesterolemia o hipertrigliceridemia). Esta propiedad proviene de la mangiferina, un polifenol. La mangiferina mejora la dislipidemia. Sin embargo, los mecanismos exactos de acción aún no están claros.
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Bibliografía
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