Arándanos secos: usos y beneficios nutricionales

Los Los arándanos contribuyen a la visión. Ellos ayudarían aralentizar la progresión de determinadas patologías tocando los ojos:

• Amd: La degeneración macular relacionada con la edad provoca una pérdida parcial de la visión. La exposición inadecuada a la luz aumenta el riesgo de desarrollar DMAE. Los arándanos limitan los daños causados ​​por la luz, ya sea reduciendo el estrés oxidativo o facilitando la regeneración de la rodopsina (pigmento presente en los ojos).

• Retinopatía diabética: Esta complicación de la diabetes es causada por un desequilibrio en los niveles de azúcar en sangre. Los arándanos reducen el estrés oxidativo que daña los pequeños vasos sanguíneos de los ojos. Al preservar los vasos sanguíneos de la retina del estrés oxidativo, los arándanos retardan la progresión de la enfermedad.

Ccómos consumir?

• Según los distintos estudios observados, parece que una media de 200 g de arándanos frescos al día serían suficientes para beneficiarse de los beneficios de los arándanos. Científicamente no se ha dado ninguna indicación para los arándanos secos. Las recomendaciones de salud recomiendan 30 g de arándanos secos al día.

• Prefiere arándanos procedentes de agricultura ecológica, silvestres, de temporada y locales. Gracias a estos criterios conseguimos beneficiarnos de los micronutrientes de los Arándanos.

Los Los arándanos contribuyen al equilibrio del tránsito intestinal. En efecto, benefician tanto al tránsito lento como al tránsito demasiado rápido. 100 g de arándanos frescos aportan entre 2 y 3 g de fibra. La fibra modula la textura de las heces y contribuye a la salud de la microbiota intestinal. Esto es útil en casos de diarrea: las heces son menos blandas y se restablece la flora intestinal. Además, los fitonutrientes de los Arándanos serían útiles en casos de estreñimiento. Todavía no sabemos cómo los fitonutrientes afectan realmente el tránsito. Sin embargo, parece que estos actúan sobre los síntomas del estreñimiento (dolor abdominal y consistencia de las deposiciones).

Finalmente, un metaanálisis sugiere que los arándanos serían útiles en casos de síndrome del intestino irritable. 

Consejos del nutricionista dietista:

• En caso de diarrea: Consuma de 100 a 150 g de arándanos frescos al día, hasta que mejoren los síntomas.

• En caso de estreñimiento: Consuma 30 g de arándanos en polvo, 200 g de arándanos frescos o 25 g de arándanos secos al día, hasta que mejoren los síntomas.

• En caso de síndrome del intestino irritable: De acuerdo con un profesional de la salud, el consumo de 25 g de arándano en polvo al día, durante seis semanas, sería eficaz para reducir los síntomas del síndrome.

Los Los arándanos ayudan a reducir el estrés oxidativo participando en las contribuciones de vitamina C. De hecho, 100 g de arándanos frescos aportan algo menos de 10 mg de vitamina C, o alrededor del 12% del requerimiento diario. Además, los Arándanos tendrían muchos fitonutrientes también capaz de reducir el estrés oxidativo, como los flavonoides y antocianinas. Se sabe que existe una correlación entre la concentración de compuestos fenólicos en las frutas y sus capacidades antioxidantes.

Consejo del dietista-nutricionista:

• Consuma de 100 a 150 g de arándanos frescos al día.

• Para maximizar el contenido de vitaminas y antioxidantes de los arándanos, prefiera los arándanos locales, de agricultura ecológica y de temporada.

Los arándanos tienen varios beneficios en caso de diabetes. De hecho, diversos estudios observan que Los arándanos tienen un efecto hipoglucemiante.. Los científicos no saben cómo los arándanos afectan los niveles de azúcar en sangre, pero sugieren que son los polifenoles de los arándanos los que lo proporcionan.t esta propiedad. Así, los arándanos serían interesantes para limitar la hiperglucemia posprandial, lo que ayuda a equilibrar los niveles de azúcar en sangre.

Además, gracias al potencial antioxidante de los Arándanos, retardar la progresión de las complicaciones de la diabetes, como la retinopatía diabética o los trastornos cardiovasculares.

Sin embargo, es obvio que no se debe comer demasiado arándano. La presencia de azúcar en los Arándanos, como en todas las frutas, requiere ser razonable en las cantidades consumidas.

Consejos del dietista-nutricionista:

• Una ración diaria de Arándanos corresponde a 150 g de Arándanos frescos.

• Los arándanos secos deben considerarse productos dulces. En este caso, en caso de diabetes, las cantidades deben revisarse a la baja. Se recomienda consumir un máximo de 15 g de arándanos secos al día.

Por su composición antioxidante, se ha sugerido que Los arándanos podrían mejorar la apariencia de la piel. De hecho, los antioxidantes pueden limitar el envejecimiento de la piel, devolverle la luminosidad y un brillo saludable. Oro sin evidencia científica sólida observar una correlación entre el consumo de Arándanos y la mejora en el aspecto de la piel. 

Algunos estudios científicos sugieren que el extracto de Los arándanos estimulan el crecimiento del cabello., y que las antocianinas limitan la caída del cabello. Sin embargo, estos últimos se hacen in vitro (en tubos de ensayo). Además, no utilizan Arándanos directamente, sino fragmentos o concentrados de Arándanos. Con estos estudios, es imposible concluir sobre el efecto de los arándanos en el cabello. Los Los resultados son demasiado frágiles y raros para darle a los arándanos esa propiedad.  

Erróneamente, a menudo se ha atribuido a los arándanos un impacto en el rendimiento de la visión. Se cree que esta idea se originó durante la Segunda Guerra Mundial. De hecho, los soldados británicos habrían tenido una capacidad incomparable para discernir formas en la oscuridad gracias a su consumo de arándanos.

Desde entonces, las investigaciones científicas sobre este tema han sido numerosas y muy pocas han observado resultados concluyentes. Así, hasta la fecha, la evidencia científica sugiere que Los arándanos no mejoran la visión nocturna.