La frambuesa pertenece a la familia de las Rosáceas. Es conocido por su fruta muy popular: la frambuesa. La frambuesa es una fruta pequeña con un aroma delicado y un sabor equilibrado: ni demasiado dulce ni demasiado ácido. Se consume fresco, en compota, en mermelada o incluso seco. La etapa de secado concentra sus nutrientes, lo que aumenta su contenido de fibra. Los pequeños granos que comemos con su pulpa contribuyen a su contenido total de fibra insoluble. Por ello, apreciamos las frambuesas secas por su poder laxante y reductor del colesterol. Nombre latino: Rubus ideus L. Familia botánica: Rosaceae. Parte utilizada: Fruta.

Este artículo fue actualizado el 11/07/2023

Consumo recomendado

La frambuesa seca es un fruto seco. Por tanto contiene más azúcar que una frambuesa fresca, las recomendaciones de consumo diario están definidas. Como tratamiento clásico o por placer, una porción de Frambuesa seca se estima entre 20 y 30 g por día, lo que representa una veintena de frambuesas secas al día.

¿En qué forma?

Para aprovechar al máximo sus beneficios, puedes utilizarlos:

  • Entero
  • En trozos
¿A qué hora del día?

Te aconsejamos utilizarlos durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:

  • Desayuno
  • Comida
  • En caso
  • Cena
¿Qué métodos de uso?

Puedes incluirlos en los siguientes preparados para que sean más fáciles de tomar:

  • Ensalada
  • Postre
  • Yogur, lácteos
  • Plato
  • Sólo
  • Mezclado con otros frutos secos
  • Infusión
  • Muesli

Beneficios de la nutrición para la salud

25 g de frambuesas secas contienen una porción importante de Referencias Nutricionales para la Población (RNP) en fibras.

Como tal, las Frambuesas Desecadas pueden complementar tu dieta sana y variada.

⁣⁢‍​‍‍​‍‌​‌‌‌‍‍‍‌‍‌‍‌​​​‍‍‌‌​‌‍‌‌‍​‌‌‌‍‍‍‍‍​‍‍‍‍‌‌‌Sistema digestivo⁤⁣

Gracias a su pulpa y semillas, las frambuesas son ricas en fibra insoluble. Lucha contra el estreñimiento acelerando el tránsito intestinal (ver nuestra guía estreñimiento y dieta).

⁣⁢‍‍‌‌‍‌​​​​​‌​‌​‍​‌‌‍‍‌​​‍‌​‍‍‌​​‌​‍‍‍‍​‌​‍​‍‌‌‍​​​Metabolismo⁤⁣

La fibra reduce la absorción del colesterol. Se les llama hipocolesterolémicos. Las frambuesas secas son naturalmente ricas en fibra. Como resultado, contribuyen a la gestión de los niveles de colesterol.

Propiedades nutricionales

  • Laxante (fibra): entre las bayas, las frambuesas se encuentran entre las más ricas en fibra. Las fibras son en su mayoría insolubles (celulosa) gracias a la presencia de sus granos. En presencia de agua, las fibras insolubles se encharcan. Dentro del tracto digestivo aumentan la masa de las heces, lo que acelera el tránsito intestinal.

  • La reducción de lípidos (fibra): la fibra reduce la biodisponibilidad de los nutrientes. Esto significa que la absorción de nutrientes es menor. Por tanto, el colesterol y los triglicéridos también ven reducida su absorción.

Valores nutricionales

Elementos nutricionales por 100g por 25g % de CDR* por 100 g % de CDR* por 25 g
Energía (Kcal) 290 58 14 2
Energía (Kj) 1213 291 14 2
Lípidos (g) 2.89 0.43 4 1
Ácidos grasos saturados (g) 0.17 0.02 1 0
Carbohidratos (g) 51.86 7.77 20 3
Incluyendo azúcares (g) 46.23 6.9 51 8
Fibra dietética (g) 16.83 2.52
Proteína (g) 3.2 0.48 6 1
Sal (gramos) 0.07 0.01 1 0

*Cantidad diaria recomendada

Conozca más sobre la planta: El frambueso

La frambuesa es un arbusto de la familia de las Rosáceas. Debido a las espinas que adornan sus tallos y a su carácter de planta leñosa, la frambuesa se introduce fácilmente en plantas llamadas “zarzas”. Sus flores blancas apuntan a las puntas de sus pétalos a principios de verano. Darán origen al fruto globular, rojo y popular: la frambuesa. El frambuesa prospera en regiones templadas, a la sombra de los bosques. Hay diferentes cultivares y variedades de frambuesas disponibles en todo el mundo; Los principales productores de frambuesas son Rusia, México, Serbia, Polonia, Estados Unidos y España.

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Bibliografía

Publicación: Baby B, Antony P, Vijayan R. Propiedades antioxidantes y anticancerígenas de las bayas. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;58(15):2491-2507. doi:10.1080/10408398.2017.1329198. Publicación electrónica del 14 de agosto de 2017. PMID: 28609132.

Sitio web : Todo lo que necesitas saber sobre las frambuesas. (Dakota del Norte). Interfel. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/petits-fruits-et-fruits-rouges/Framboise/tout-savoir-sur-la-Framboise

Sitio web : eFlore. (nd-g). Tela Botánica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=58196&onglet=description