La frambuesa pertenece a la familia de las Rosáceas. Es conocido por su fruta muy popular: la frambuesa. La frambuesa es una fruta pequeña con un aroma delicado y un sabor equilibrado: ni demasiado dulce ni demasiado ácido. Se consume fresco, en compota, en mermelada o incluso seco. La etapa de secado concentra sus nutrientes, lo que aumenta su contenido de fibra. Los pequeños granos que comemos con su pulpa contribuyen a su contenido total de fibra insoluble. Por ello, apreciamos las frambuesas secas por su poder laxante y reductor del colesterol. Nombre latino: Rubus ideus L. Familia botánica: Rosaceae. Parte utilizada: Fruta.
Este artículo fue actualizado el 11/07/2023Consumo recomendado
La frambuesa seca es un fruto seco. Por tanto contiene más azúcar que una frambuesa fresca, las recomendaciones de consumo diario están definidas. Como tratamiento clásico o por placer, una porción de Frambuesa seca se estima entre 20 y 30 g por día, lo que representa una veintena de frambuesas secas al día.
¿En qué forma?
Para aprovechar al máximo sus beneficios, puedes utilizarlos:
- Entero
- En trozos
¿A qué hora del día?
Te aconsejamos utilizarlos durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:
- Desayuno
- Comida
- En caso
- Cena
¿Qué métodos de uso?
Puedes incluirlos en los siguientes preparados para que sean más fáciles de tomar:
- Ensalada
- Postre
- Yogur, lácteos
- Plato
- Sólo
- Mezclado con otros frutos secos
- Infusión
- Muesli
Beneficios de la nutrición para la salud
25 g de frambuesas secas contienen una porción importante de Referencias Nutricionales para la Población (RNP) en fibras.
Como tal, las Frambuesas Desecadas pueden complementar tu dieta sana y variada.
Sistema digestivo
Gracias a su pulpa y semillas, las frambuesas son ricas en fibra insoluble. Lucha contra el estreñimiento acelerando el tránsito intestinal (ver nuestra guía estreñimiento y dieta).
Metabolismo
La fibra reduce la absorción del colesterol. Se les llama hipocolesterolémicos. Las frambuesas secas son naturalmente ricas en fibra. Como resultado, contribuyen a la gestión de los niveles de colesterol.
Propiedades nutricionales
-
Laxante (fibra): entre las bayas, las frambuesas se encuentran entre las más ricas en fibra. Las fibras son en su mayoría insolubles (celulosa) gracias a la presencia de sus granos. En presencia de agua, las fibras insolubles se encharcan. Dentro del tracto digestivo aumentan la masa de las heces, lo que acelera el tránsito intestinal.
-
La reducción de lípidos (fibra): la fibra reduce la biodisponibilidad de los nutrientes. Esto significa que la absorción de nutrientes es menor. Por tanto, el colesterol y los triglicéridos también ven reducida su absorción.
Valores nutricionales
| Elementos nutricionales | por 100g | por 25g | % de CDR* por 100 g | % de CDR* por 25 g |
| Energía (Kcal) | 290 | 58 | 14 | 2 |
| Energía (Kj) | 1213 | 291 | 14 | 2 |
| Lípidos (g) | 2.89 | 0.43 | 4 | 1 |
| Ácidos grasos saturados (g) | 0.17 | 0.02 | 1 | 0 |
| Carbohidratos (g) | 51.86 | 7.77 | 20 | 3 |
| Incluyendo azúcares (g) | 46.23 | 6.9 | 51 | 8 |
| Fibra dietética (g) | 16.83 | 2.52 | ||
| Proteína (g) | 3.2 | 0.48 | 6 | 1 |
| Sal (gramos) | 0.07 | 0.01 | 1 | 0 |
*Cantidad diaria recomendada
Conozca más sobre la planta: El frambueso
La frambuesa es un arbusto de la familia de las Rosáceas. Debido a las espinas que adornan sus tallos y a su carácter de planta leñosa, la frambuesa se introduce fácilmente en plantas llamadas “zarzas”. Sus flores blancas apuntan a las puntas de sus pétalos a principios de verano. Darán origen al fruto globular, rojo y popular: la frambuesa. El frambuesa prospera en regiones templadas, a la sombra de los bosques. Hay diferentes cultivares y variedades de frambuesas disponibles en todo el mundo; Los principales productores de frambuesas son Rusia, México, Serbia, Polonia, Estados Unidos y España.
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Bibliografía
Publicación: Baby B, Antony P, Vijayan R. Propiedades antioxidantes y anticancerígenas de las bayas. Crit Rev Food Sci Nutr. 2018;58(15):2491-2507. doi:10.1080/10408398.2017.1329198. Publicación electrónica del 14 de agosto de 2017. PMID: 28609132.
Sitio web : Todo lo que necesitas saber sobre las frambuesas. (Dakota del Norte). Interfel. https://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/fruits-legumes/petits-fruits-et-fruits-rouges/Framboise/tout-savoir-sur-la-Framboise
Sitio web : eFlore. (nd-g). Tela Botánica. https://www.tela-botanica.org/eflore/?referential=bdtfx&module=fiche&action=fiche&num_nom=58196&onglet=description