El árbol Camu-Camu pertenece a la familia Myrtaceae. Originaria de la selva amazónica, le gustan las regiones pantanosas. Gran parte del Camu-Camu se cultiva en Perú, por sus bayas, que llevan el mismo nombre: bayas de Camu-Camu. Camu-Camu (fruta) tiene un sabor picante y un color rojizo. Su color indica la presencia de ciertos pigmentos antioxidantes. Su sabor es sinónimo de la presencia de un ácido en su pulpa: el ácido ascórbico (vitamina C). Camu-Camu es una bomba de vitamina C: 3 g al día satisfarán las necesidades de vitamina C del día. Este tesoro nutricional es una fuente de virtud terapéutica. Las articulaciones, la piel y los huesos se benefician de la acción de la vitamina C sobre el colágeno: una proteína esencial y omnipresente en el organismo. Además, el Camu-Camu es objeto de algunas investigaciones científicas, que concluyen sobre su verdadero poder antioxidante, antiinflamatorio, prebiótico y potencialmente adelgazante. Nombre latino: Myrciara dubia. Familia botánica: Myrtaceae. Parte utilizada: Fruta.

Consumo recomendado

El polvo de Camu-Camu es un concentrado de energía y nutrientes. Lo mejor es aumentar las dosis gradualmente para no sufrir efectos secundarios desagradables. Como tratamiento clásico o por placer: 1 g o 1/2 cucharadita de Camu-Camu en polvo por día.

¿En qué forma?

Para aprovechar al máximo sus beneficios, puedes utilizarlos:

  • en polvo
¿A qué hora del día?

Te aconsejamos utilizarlos durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:

  • Desayuno
¿Qué métodos de uso?

Puedes incluirlos en los siguientes preparados para que sean más fáciles de tomar:

  • Yogur, lácteos
  • Batidos, jugos
  • Beber agua
  • Compota
Precauciones de uso
  • En exceso, el polvo de Camu-Camu puede provocar trastornos digestivos.

Beneficios de la nutrición para la salud

3 g de Camu-Camu en polvo contienen una porción importante de Referencias Nutricionales para la Población (RNP) en ⁣⁢‍‍‍‌‍​‌​‌‍​‍‌‍‍‌‍‍​‍‍‌‍‌‍‌​‍​​‌‍​‌​​​‌​‍‍‌‌‍​‍‌​‍​​Vitamina C⁤⁣.

Como tal, el Camu-Camu en polvo puede complementar tu dieta sana y variada.

⁣⁢‍‍‌‌‍‌​​​​​‌​‌​‍​‌‌‍‍‌​​‍‌​‍‍‌​​‌​‍‍‍‍​‌​‍​‍‌‌‍​​​Metabolismo⁤⁣

El polvo de camu-camu es uno de los superalimentos más antioxidantes, si no el más antioxidante. Rica en fitonutrientes y vitamina C, combate el estrés oxidativo, previniendo patologías vasculares. Además, reduce los niveles de colesterol, lo que contribuye aún más a la salud cardiovascular.

sistema ocular

El polvo de Camu-Camu contiene niveles interesantes de pigmento carotenoide: transluteína y zeaxantina. Estos dos compuestos, dentro de un estilo de vida correcto, contribuyen a la prevención de problemas de visión relacionados con la edad.

⁣⁢‍​‍‍​‍‌​‌‌‌‍‍‍‌‍‌‍‌​​​‍‍‌‌​‌‍‌‌‍​‌‌‌‍‍‍‍‍​‍‍‍‍‌‌‌Sistema digestivo⁤⁣

El polvo de Camu-Camu favorece el confort digestivo. Estimula el tránsito digestivo a través de sus fibras (ver nuestra guía estreñimiento y dieta), al tiempo que contribuye al desarrollo de microorganismos de la flora intestinal beneficiosos para nuestra salud.

Cuidado del cuerpo, rostro y cabello.

La producción de colágeno disminuye con la edad, favoreciendo la aparición de líneas finas y arrugas. La vitamina C contribuye a la formación de colágeno. Gracias a la generosa porción de vitamina C del polvo de Camu-Camu, ayuda a ralentizar los signos del envejecimiento. Además, el polvo de Camu-Camu es un concentrado de antioxidantes que atenuará las manchas de la piel.

⁣⁢‍‍‍‍‌‌‍​​‍‍‌‍‌‍‌​‍​‍‍​‌‌​‍‌‌​‍‌​‍​‍‍​​​‌‍​‍​‌‍Sistema inmunitario⁤⁣

Allá la vitamina C del polvo de Camu-Camu refuerza los beneficios inmunológicos de una dieta variada y equilibrada.

Sistema nervioso, bienestar.

El camu-camu en polvo aporta hidratos de carbono. Es un combustible esencial para nuestras células. Permite producir energía. Además, el polvo de Camu-Camu es rico en vitamina C. La vitamina C combate de forma natural la fatiga y mejora la absorción del hierro. El hierro también reduce la fatiga. Sin mencionar que esta vitamina participa en la producción de catecolaminas. Un grupo de compuestos activos que incluye la adrenalina, una "hormona estimulante".

Sistema bucal

Escorbuto, patología provocada por la grave ausencia de vitamina C. Esta ausencia induce lesiones gingivales y aflojamiento dental. El polvo de Camu-Camu cubre fácilmente las necesidades diarias de vitamina C.

Sistema óseo

El polvo de Camu-Camu previene las fracturas óseas contribuyendo a la fortaleza del esqueleto. De hecho, el colágeno está omnipresente en los huesos. Es esencial porque hace que los huesos sean fuertes y resistentes.

Músculos y articulaciones

El colágeno es una proteína importante para las articulaciones: les aporta la resistencia y la hidratación necesarias para su salud. La vitamina C contribuye a la formación de colágeno. Camu-Camu en polvo, increíblemente rico en vitamina C. Por tanto, preserva las articulaciones.

Sistema circulatorio

Gracias a la acción de la vitamina C sobre el colágeno, contribuye al buen funcionamiento del sistema vascular. El polvo de Camu-Camu es extremadamente rico en vitamina C. Como parte de una dieta variada y equilibrada, la vitamina C contribuye a la salud del sistema vascular.

sistema cardiaco

Una dieta demasiado salada favorece los trastornos de la presión arterial. El polvo de Camu-Camu es naturalmente bajo en sodio. Como parte de un estilo de vida saludable, Camu-Camu ayuda a prevenir los trastornos de la presión arterial.

Propiedades nutricionales

Propiedades principales

  • Antioxidante (vitamina C, antocianinas, flavanona, flavonol, ácido fenólico): debido a su increíble contenido en vitamina C, el polvo de Camu-Camu protege las células contra el estrés oxidativo. De hecho, la vitamina C neutraliza los radicales libres. Además, el polvo de Camu-Camu es vector de muchos otros fitonutrientes antioxidantes: antocianinas, flavononas, flavonoles y ácidos fenólicos. Incluso aporta betacaroteno, también reconocido como antioxidante.

  • Anti-inflamatoria : un estudio científico observa los efectos del polvo de Camu-Camu en ratones a los que se les ofreció una dieta rica en grasas y azúcar. Los científicos observaron una reducción de la inflamación del tejido adiposo y una reducción de la concentración de interleucina-1β (mediador de la inflamación) en el grupo de ratones tratados con polvo de Camu-Camu. Otro estudio concluye sobre la veracidad del poder antiinflamatorio del polvo de Camu-Camu, porque reduciría la formación de quimiocinas proinflamatorias.

  • Adelgazar : según un estudio científico realizado en ratones engordados, la administración de Camu-Camu en polvo en su dieta estabiliza su peso. Los científicos sugieren que el polvo de Camu-Camu previene la acumulación de grasas (visceral, subcutánea e interescapular). Este mismo estudio sugiere que otros componentes, además de la vitamina C, son responsables de los efectos antiobesidad observados.

  • Fotoprotector (trans-luteína, zeaxantina): El polvo de Camu-Camu contiene pigmentos de la familia de los carotenoides: trans luteína y zeaxantina. Estos pigmentos se concentran en la mácula de la retina (zona del ojo). Protegen las células fotorreceptoras de los rayos ultravioleta y la peroxidación.

Propiedades secundarias

  • Prebiótico : un estudio científico realizado en ratones demuestra que el grupo de ratones suplementados con camu-camu en polvo tiene una microbiota “mejor” que el grupo de control. De hecho, el polvo de Camu-Camu parece favorecer la diversidad microbiana y aumenta la proporción Firmicutes/Bacteroidetes. Dos factores de una microbiota sana.

  • Laxante (fibra): las fibras representan más de una cuarta parte de la composición total del polvo de Camu-Camu. Así, el Camu-camu en polvo estimula el tránsito digestivo aumentando significativamente el volumen total de las deposiciones.

  • Antihipertensivo (sodio): El polvo de Camu-Camu es naturalmente bajo en sodio. Por tanto, no contribuye a la ingesta de sodio, evitando así la subida de la presión arterial.

  • Protector del sistema osteoarticular (vitamina C): El polvo de Camu-Camu es una excelente fuente de vitamina C. Su presencia asegura la fuerza y ​​rigidez de los huesos, pero también la resistencia y la hidratación de los cartílagos. De hecho, la vitamina C desempeña un papel en la formación de colágeno, una proteína esencial del sistema osteoarticular.

  • Vasculoprotector (vitamina C): El polvo de Camu-Camu contribuye a mantener la integridad y el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos. Esta propiedad proviene de su aporte de vitamina C. Esta última participa en la formación de colágeno. El colágeno es una proteína que forma las paredes de los vasos sanguíneos. Más precisamente, se encuentra en la media, la capa intermedia de las tres capas del sistema vascular.

  • Inmunomodulador (vitamina C): El polvo de camu-camu es un vector de vitamina C. La vitamina participa en el funcionamiento de las células inmunitarias.

  • Protector dental (vitamina C): gracias a la vitamina C, el polvo de Camu-Camu contribuye a la formación de colágeno. El colágeno es fundamental para la esfera bucal: forma las encías y los dientes.

  • Suavizado (vitamina C): la dermis de la piel está rica en colágeno. Esta proteína estructurante aporta a la piel la rigidez y firmeza necesarias. La vitamina C promueve la biosíntesis de colágeno. Al proporcionar mucha vitamina C, el polvo de Camu-Camu ayuda a mejorar la apariencia general de la piel.

  • Reequilibrio nervioso (vitamina C): El polvo de Camu-Camu está lleno de vitamina C. Esta ingesta estimula la producción de catecolaminas, sustancias del grupo de las aminas que actúan como neurotransmisores (garantizan la transmisión de los impulsos nerviosos).

  • Contribuye al metabolismo energético. (carbohidratos, vitamina C): El polvo de Camu-Camu proporciona energía de carbohidratos. Los carbohidratos son combustibles esenciales para las células del cuerpo, especialmente las células dependientes de la glucosa. Estos hidratos de carbono son principalmente hidratos de carbono complejos: aportan energía durante todo el día. Además de estos carbohidratos, el polvo de Camu-Camu es rico en vitamina C. La vitamina C contribuye al metabolismo energético normal.

  • Anti fatiga (vitamina C): se sabe que la vitamina C reduce la fatiga. Además, lucha contra la deficiencia de hierro, porque mejora la absorción del hierro no hemo (procedente de las plantas). La deficiencia de hierro puede manifestarse como fatiga excesiva.

  • Hipocolesterolémico (fibra): a través de la fibra, el polvo de Camu-Camu reduce la absorción del colesterol dietético. Este aspecto reduce la cantidad de colesterol absorbido, lo que reduce los niveles de colesterol.

Valores nutricionales

Elementos nutricionales por 100g por 3 gramos % de CDR* por 100 g % de CDR* por 3 g
Energía (Kcal) 377 11 19 1
Energía (Kj) 1583 47 19 1
Lípidos (g) 3.7 0.1 5 0
Ácidos grasos saturados (g) 1.3 0 7 0
Carbohidratos (g) 80.3 2.4 31 1
Incluyendo azúcares (g) 11.1 0.3 12 0
Fibra dietética (g) 25.4
Proteína (g) 5 0.2 10 2
Sal (gramos) 0.1 0 2 0
Vitamina C (mg) 3000 90 3750 113

*Cantidad diaria recomendada

Conozca más sobre la planta: Camu-Camu

El Camu-Camu es un árbol amazónico de la familia Myrtacaceae. Actualmente cultivada en Perú y Brasil, prospera en zonas pantanosas y propensas a inundaciones del Amazonas. El árbol puede alcanzar los cuatro metros de altura. Su fruto es una baya de color rosa a morado. Mide aproximadamente 2 cm y su pulpa es amarillenta. El árbol Camu-Camu se cultiva por su fruto picante, un fruto original de la cocina peruana. Recientemente se ha exportado a todo el mundo por su riqueza en vitamina C.

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Bibliografía

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