Maqui es un árbol frutal perteneciente a la familia Eleocarpaceae. Originario de Chile, este pequeño arbusto es apreciado por sus bayas de color azul oscuro. Las poblaciones locales los comen crudos, cocidos o en jugo. Para aprovechar sus beneficios fuera de América del Sur, las bayas de Maqui se secan y se muelen hasta convertirlas en polvo. El polvo de maqui es un concentrado de vitalidad. Extremadamente ricas en vitamina C (que les da ese ligero sabor picante), combaten la fatiga y estimulan el sistema inmunológico. La vitamina C también participa en la construcción del colágeno, una proteína que constituye muchos sistemas del cuerpo: esqueleto, encías, dientes, piel, vasos sanguíneos... A la vista de su perfil nutricional, los científicos han estudiado las diferentes propiedades observables del Maqui. polvo. Parece que Maqui tiene un poder antioxidante más que interesante. Además, propiedades antiinflamatorias y analgésicas. Finalmente, Maqui previene los trastornos del azúcar en sangre y la dislipidemia. Nombre latino: Aristoteli chilensis (Molina) Stuntz. Familia botánica: Eleocarpaceae. Parte utilizada: Baya.

Consumo recomendado

El maqui en polvo es un concentrado de energía y nutrientes. Es preferible aumentar las dosis gradualmente para no sufrir efectos secundarios desagradables. Como tratamiento clásico o por placer, 1 a 4 cucharaditas de Maqui en polvo por día.

¿En qué forma?

Para aprovechar al máximo sus beneficios, puedes utilizarlos:

  • en polvo
¿A qué hora del día?

Te aconsejamos utilizarlos durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:

  • Desayuno
  • Comida
  • En caso
  • Cena
¿Qué métodos de uso?

Puedes incluirlos en los siguientes preparados para que sean más fáciles de tomar:

  • Postre
  • Yogur, lácteos
  • Plato
  • Batidos, jugos
  • Compota

Beneficios de la nutrición para la salud

15 g de Maqui en polvo contienen una porción importante de Referencias Nutricionales para la Población (RNP) en fibras y ⁣⁢‍‍‍‌‍​‌​‌‍​‍‌‍‍‌‍‍​‍‍‌‍‌‍‌​‍​​‌‍​‌​​​‌​‍‍‌‌‍​‍‌​‍​​Vitamina C⁤⁣.

Como tal, el maqui en polvo puede complementar tu dieta sana y variada.

⁣⁢‍‍‌‌‍‌​​​​​‌​‌​‍​‌‌‍‍‌​​‍‌​‍‍‌​​‌​‍‍‍‍​‌​‍​‍‌‌‍​​​Metabolismo⁤⁣

El polvo de maqui mejora la tolerancia a la insulina y reduce la hiperglucemia en ayunas. Estos efectos mejoran el control del azúcar en sangre. Gracias a su fibra, el polvo de Maqui también reducirá la concentración de colesterol en sangre. Por último, está lleno de polifenoles que lucharán contra la inflamación y el estrés oxidativo de la aterosclerosis, factores de prevención de patologías cardiovasculares.

⁣⁢‍​‍‍​‍‌​‌‌‌‍‍‍‌‍‌‍‌​​​‍‍‌‌​‌‍‌‌‍​‌‌‌‍‍‍‍‍​‍‍‍‍‌‌‌Sistema digestivo⁤⁣

Una dieta baja en fibra favorece el estreñimiento (consulte nuestra guía estreñimiento y dieta). El maqui en polvo es una buena fuente de fibra, contribuye al confort digestivo y restablece el tránsito digestivo.

sistema cardiaco

El polvo de maqui es cardioprotector. Con su riqueza en vitamina C, apoyará la estructura de las arterias y venas. Bajo en sodio, el polvo de Maqui protegerá el corazón de los trastornos de la presión arterial. Estos trastornos a largo plazo aumentan la prevalencia de trastornos cardíacos. Finalmente, el polvo de Maqui contiene antocianinas, compuestos conocidos por proteger el corazón.

Sistema nervioso, bienestar.

En caso de fatiga, confíe en el polvo de Maqui. Aporta carbohidratos, que son combustibles esenciales para el organismo. Además, el maqui es sumamente rico en vitamina C y aporta carbohidratos. La vitamina C reduce la fatiga y combate la deficiencia de hierro (estimulando la absorción de hierro). La deficiencia de hierro es una fuente de gran fatiga. Tenga en cuenta también que la vitamina C participa en la síntesis de catecolaminas, como la adrenalina y la noradrenalina: mensajeros estimulantes.

Sistema óseo

Al contribuir a la producción de colágeno (un componente del esqueleto) mediante su suministro de vitamina C, el polvo de Maqui favorece la fortaleza ósea y previene fracturas.

Músculos y articulaciones

Al aportar vitamina C, el polvo de Maqui preserva la salud de las articulaciones. La vitamina C participa en la síntesis de colágeno. Este último aporta resistencia y solidez a las articulaciones.

Cuidado del cuerpo, rostro y cabello.

A través de su aporte de vitamina C, el polvo de Maqui reduce la aparición de manchas en la piel, ilumina la piel y estimula la producción de colágeno. Con el tiempo, el cuerpo produce menos colágeno, lo que provoca la aparición de arrugas.

⁣⁢‍‍‍‍‌‌‍​​‍‍‌‍‌‍‌​‍​‍‍​‌‌​‍‌‌​‍‌​‍​‍‍​​​‌‍​‍​‌‍Sistema inmunitario⁤⁣

El maqui es una excelente fuente de vitamina C. La vitamina C contribuye a mantener el funcionamiento normal del sistema inmunológico. La vitamina C del Maqui en polvo refuerza los beneficios de una dieta variada y equilibrada.

Sistema bucal

El polvo de maqui combate la deficiencia de vitamina C, que provoca graves problemas en la cavidad bucal. Deficiencia de vitamina C, véase la enfermedad carencial provocada por la ausencia de vitamina C: escorbuto, puede provocar gingivitis, daños en las encías y aflojamiento de los dientes.

Propiedades nutricionales

Propiedades principales

  • Antioxidante (vitamina C, polifenol): El maqui en polvo destaca por su potente efecto antioxidante. Contiene mucha vitamina C y polifenoles. Entre los polifenoles encontramos las antocianinas y más particularmente las delfinidinas. Se dice que las delfinidinas tienen la actividad antioxidante más poderosa entre las antocianinas.

  • Anti-inflamatoria (antocianina): gracias a las antocianinas que contiene, el polvo de Maqui inhibe la secreción de citoquinas inflamatorias (componentes que intervienen en la reacción inflamatoria). Esta propiedad está respaldada por diversos estudios científicos.

  • Protector cardiovascular (antocianina): El polvo de maqui es un vector de antocianina. Se ha demostrado el efecto cardioprotector de las antocianinas. También tenga en cuenta que el polvo de Maqui es bajo en sodio. Ayuda a mantener la presión arterial normal, previniendo complicaciones cardíacas.

  • Regulador de azúcar en sangre : un estudio científico realizado en 31 sujetos prediabéticos, durante tres meses, demuestra que el polvo de Maqui mejora el perfil glucémico de los participantes. La suplementación con extracto de Maqui mejoró su tolerancia a la glucosa y redujo los niveles de hemoglobina glucosilada (HbA1C, un reflejo del azúcar en sangre promedio).

  • Hipocolesterolémico : El polvo de maqui mejoraría el perfil lipídico. Un estudio científico de 3 meses de duración en 31 participantes suplementados con extracto de Maqui certifica una reducción significativa del colesterol LDL y del colesterol VLDL, con un aumento del colesterol HDL. Este mismo estudio indica que no se observa impacto en la concentración de colesterol total y triglicéridos.

  • Anti dolor : parece que el polvo de Maqui tiene un efecto antinociceptivo. Un estudio científico en animales muestra que el polvo de Maqui sería un complemento prometedor para el tratamiento del dolor. Por otro lado, son necesarios otros estudios científicos para confirmar verdaderamente esta propiedad en humanos.

  • Contribuye al metabolismo energético. (carbohidratos, vitamina C): El polvo de maqui es energético. Esta energía la aportan principalmente los carbohidratos, el combustible de las células. Además, la vitamina C contenida en el polvo de Maqui también contribuye al buen funcionamiento del metabolismo energético.

  • Laxante (fibra): rico en fibra, el maqui en polvo contribuirá al bienestar intestinal. Las fibras tienen la particularidad de hincharse en presencia de agua. Dentro de la luz intestinal aumentarán el volumen de las heces lo que estimula el tránsito intestinal.

Propiedades secundarias

  • Inmunomodulador (vitamina C): El polvo de maqui favorece la respuesta inmunitaria contribuyendo a la ingesta de vitamina C. El papel de la vitamina C en el sistema inmunológico aún no está bien definido, parece que interviene en la movilidad de las células inmunitarias.

  • Reequilibrio nervioso (vitamina C): por su riqueza en vitamina C, el maqui en polvo participa en la biosíntesis de catecolaminas. Las catecolaminas son hormonas o neurotransmisores, como la adrenalina, la dopamina o la noradrenalina.

  • Vasculoprotector (vitamina C): El polvo de maqui contribuye a mantener la integridad y el funcionamiento normal de los vasos sanguíneos. De hecho, la vitamina C ricamente concentrada en Maqui participará en la formación de colágeno. El colágeno es una proteína que forma la capa media (medios) de los vasos sanguíneos.

  • Protector del sistema osteoarticular (vitamina C): El polvo de maqui es una buena fuente de vitamina C. La vitamina C contribuye a la formación de colágeno. El colágeno es la proteína más representada en el organismo, particularmente en huesos, tendones, cartílagos y ligamentos.

  • Protector dental (vitamina C): la vitamina C aporta beneficios al polvo de Maqui para la salud bucal. De hecho, la vitamina C participa en la biosíntesis del colágeno. El colágeno es un componente importante del tejido de las encías y de los tejidos dentales (excepto el esmalte dental).

  • Anti fatiga (vitamina C): El polvo de maqui es extremadamente rico en vitamina C: 2 cucharadas de polvo de maqui son suficientes para satisfacer plenamente nuestras necesidades diarias de vitamina C. Se sabe que la vitamina C reduce la fatiga. También lucha contra la deficiencia de hierro, aumentando su absorción. Una deficiencia de hierro aumenta la sensación de fatiga.

  • Reafirmante (vitamina C): El polvo de maqui está lleno de vitamina C. Favorece así la formación de colágeno. Esta proteína aporta a la piel su resistencia y firmeza.

Valores nutricionales

Elementos nutricionales por 100g por 15g % de CDR* por 100 g % de CDR* por 15 g
Energía (Kcal) 266 40 13 2
Energía (Kj) 1115 167 13 2
Lípidos (g) 1.2 0.18 2 0
Ácidos grasos saturados (g) 0.6 0.09 3 0
Carbohidratos (g) 39 5.85 15 2
Incluyendo azúcares (g) 26.5 3.97 29 4
Fibra dietética (g) 45 6.75
Proteína (g) 2.8 0.42 6 1
Sal (gramos) 0.02 0.003 0 0
Vitamina C (mg) 225 33.75 281 42

*Cantidad diaria recomendada

Conozca más sobre la planta: La Maqui

Maqui pertenece a la familia Elaocarpaceae. Es un árbol de hoja perenne de 4 a 6 m de altura. Se encuentra en el sur de Chile y Argentina. Este pequeño árbol tupido se caracteriza por sus hojas lanceoladas. Las inflorescencias están formadas por flores hermafroditas de color blanquecino a amarillo pálido. Después de la fertilización, se transforman en una pequeña baya de color negro azulado, también llamada Maqui (o Macqui). Los frutos se recolectan de diciembre a febrero. El Maqui (árbol) tolera bien las regiones templadas y no parece importarle su exposición.

Sabías ?

El Maqui (árbol) tiene el nombre latino: Aristotelia chilensis. Su género "Aristotelia" hace referencia al filósofo griego Aristóteles. Su nombre "Chilensis" está dedicado a su origen chileno.

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Bibliografía

Publicación: Masoodi H, Villaño D, Zafrilla P. Una revisión integral del fruto Aristotelia chilensis (Maqui) para la salud moderna: hacia una mejor comprensión. Función alimentaria. 19 de junio de 2019;10(6):3057-3067. doi:10.1039/c8fo02429d. PMID: 31066379.

Publicación: Agulló V, González-Trujano ME, Hernandez-Leon A, Estrada-Camarena E, Pellicer F, García-Viguera C. Efectos antinociceptivos de la maqui-berry (Aristotelia chilensis (Mol.) Stuntz). Int J Food Sci Nutr. 2021 noviembre;72(7):947-955. doi:10.1080/09637486.2021.1895727. Publicación electrónica del 9 de marzo de 2021. PMID: 33719824.

Sitio web : Aristotelia chilensis - Maqui chileno. (Dakota del Norte). naturaleza.jardín. http://nature.jardin.free.fr/2017/aristotelia_chilensis.html