La jalea real es una sustancia cremosa, de color blanco a amarillo pálido, que tiene una apariencia gelatinosa y un sabor dulce aunque ligeramente amargo. Se utiliza para alimentar a todas las larvas en los primeros días de su desarrollo y constituye el alimento exclusivo de las reinas, de ahí su nombre. Debes saber que la jalea real es un alimento excepcional, que permite a la reina evolucionar de forma diferente y desarrollar un sistema reproductor femenino perfectamente funcional. Gracias a esto último, podrá vivir 4-5 años y poner 2.000 huevos... ¡al día! Por el contrario, las abejas obreras y los machos (zánganos) ya no reciben nada a partir del cuarto día de vida, y se alimentan únicamente de polen o miel, por lo que su crecimiento y esperanza de vida son mucho menores (una obrera sólo vive 4-5 semanas en verano). . Además, gracias a la jalea real, la reina tiene mayor resistencia a las enfermedades y mayor robustez. Así, como la sostenibilidad de la colmena depende de la reina, cuya supervivencia está ligada a la jalea real, resulta evidente que este producto es un imprescindible con múltiples propiedades, que hará las delicias tanto de las abejas como de los humanos.
Este artículo fue actualizado el 30/11/2022¿Para qué se utiliza la jalea real?
Propiedades principales
Propiedades estimulantes:
Por su rica composición, la jalea real produce energía y estimula el metabolismo. Elle permet par exemple de favoriser la prise de poids chez les nourrissons, de mieux se rétablir en cas de convalescence lié à un surmenage, d'améliorer les performances des sportifs, ou encore de limiter les déficiences sexuelles aussi bien chez l'homme que chez la mujer. Excelente estimulante intelectual, la jalea real aumenta el estado de ánimo mental y la memoria mejorando el metabolismo neuronal. Además, gracias a sus componentes nerviosos, ayuda a combatir el estrés y limitar la emocionalidad o la irritabilidad. Así, una cura de jalea real es revitalizante y estimulante, siendo un excelente remedio para preservar el sistema nervioso y garantizar su eficacia.
Propiedades antiinfecciosas:
Al igual que otros productos de la colmena, la jalea real aumenta el sistema inmunológico para resistir mejor las infecciones en invierno o en casos de fatiga. Tan eficaz como determinados antibióticos frente a virus y determinadas bacterias, la jalea real es el aliado ideal para prevenir o tratar este tipo de infecciones.
Propiedades analgésicas:
Gracias a la fenilalanina, la jalea real estimula la secreción de endorfinas, que son nuestras moléculas analgésicas.
Propiedades antioxidantes:
Gracias a su riqueza en vitamina B5, precursora de la coenzima A, molécula esencial para el metabolismo, la jalea real tiene propiedades antioxidantes y antienvejecimiento. Además, con otros componentes, juntos luchan contra los radicales libres que dañan las células y aceleran el envejecimiento.
Propiedades digestivas:
La jalea real es eupéptica y estomacal, lo que significa que estimulará el estómago y favorecerá la digestión. También es beneficioso para el intestino, y ayuda a combatir las úlceras gástricas o duodenales y la colitis.
Propiedades cardiovasculares:
Las vitaminas B9 y B12 que contiene contribuyen a aumentar el nivel de hemoglobina en sangre y a la actividad del músculo cardíaco.
Propiedades anticancerígenas:
Al igual que el propóleo, la jalea real tiene propiedades favorables para el tratamiento del cáncer, demostradas en animales y actualmente en estudio en humanos. Sin embargo, hay que estar atentos en caso de cáncer hormonodependiente.
Usos
La jalea real es un producto con múltiples virtudes, que fortalece la defensas inmunes, retrasar el envejecimiento celular, promueve bienestar físico y mental, Y mucho más !
Se debe consumir jalea real para reducir la fatiga y estimular tu defensas inmunes. Te será útil para prevenir infecciones, tonificar tu cuerpo y equilibrar tu sistema nervioso. Se utiliza clásicamente en tratamiento de 4 a 6 semanas, ya sea puro o mezclado con miel, o liofilizado en cápsula, cápsula o tableta, o en ampolla. La ingesta ideal corresponde a una dosis de 0,5 à 0,6 g por día tomarse en ayunas, 15 minutos antes del desayuno, y hasta 1 g por dosis en caso de exceso de trabajo o convalecencia. Para los niños, las dosis deben reducirse a la mitad o más, según la edad y el peso.
La cura de jalea real es ideal para el cambio de estación, en todas las etapas de la vida, y puede utilizarse más particularmente para:
- Cansancio físico, psicológico, sexual, convalecencia, estado de exceso de trabajo…
- Ansiedad, estrés, “infelicidad”
- Trastornos de memoria
- Pérdida de apetito con perdida de peso
- Estado de fragilidad relacionado con una ingesta insuficiente de elementos esenciales (dieta de mala calidad, enfermedades, etc.)
Precauciones de uso
La jalea real está contraindicada en personas alérgicas a la miel, al veneno de abeja o a cualquier otro producto de la colmena. También tener cuidado en personas con asma, en casos de eczema o patología hormonodependiente.
Disponible jalea real pura en frasco conservar en nevera entre +2 y +5°C.
¿De qué está hecha la jalea real?
Después de la cosecha, la jalea real se almacena en botes a una temperatura entre 2 y 5°C, y se mantiene alejada de la luz, antes de ser envasada. Luego se debe conservar en el frigorífico. Además, una colmena proporciona de media sólo entre 150 y 300 g de jalea real al año. Se trata por tanto de un producto de gran valor, lo que explica su coste final, que puede parecer un poco elevado.
Debes saber que la composición de la jalea real varía ligeramente dependiendo de la raza de la abeja y su dieta natural. (polen y néctar), pero en promedio, hay:
- 62 à 68,5 % d’agua
- 7 a 18% de carbohidratos, con principalmente glucosa (2 a 9%) y fructosa (2 a 9%)
- 11 a 18% de proteínas, incluidos muchos aminoácidos esenciales
- 2 à 8 % de lípidos
- 1,4% mínimoácido 10-hidroxi-2-decenoico (10-HDA)
- 1 % d’activos varios
¡Y es en esta última parte, muy pequeña, donde reside todo el poder de la jalea real! De hecho, estos últimos componentes son activos en concentraciones muy bajas y las cantidades presentes en la jalea real son suficientes para una acción significativa: la jalea real proporciona vitamina B5 (es el producto natural más rico), vitaminas B1, B2, B3, B7, B8, B9 y B12, y también minerales y oligoelementos (calcio, fósforo, potasio, magnesio, hierro, cobre y silicio). Siendo todos estos elementos esenciales para el metabolismo y las defensas inmunes de nuestro cuerpo, aquí nos damos cuenta claramente de lo "real" que es esta gelatina. Además, elácido 10-HDAparticularmente interesante es , cuyo contenido mínimo está regulado, y los estudios le atribuyen un efecto inmunoestimulante. ¡Pero sus propiedades no terminan ahí! De hecho, contiene acetilcolina, un importante neurotransmisor para el equilibrio del sistema nervioso, así como sustancias similares a las hormonas esteroides, que pueden desempeñar un papel en determinadas enfermedades. Por último, destacar que entre el 15% de proteínas, la jalea real contiene todos los aminoácidos esenciales (ocho en total) que nos permiten sintetizar los demás y, por tanto, son esenciales para nuestro buen desarrollo.
¿Cómo se elabora la jalea real?
La jalea real es secretada entre el quinto y el decimocuarto día de existencia por las glándulas faríngeas y mandibulares de las crías. abejas nodrizas. Aunque esté presente de forma natural en la colmena, se encuentra en cantidad insuficiente y en una forma inadecuada para su explotación. Además, la cantidad presente es la necesaria para su utilización dentro de la colmena, como alimento para las larvas jóvenes y la reina, por lo que es imposible tomarla de esta forma privándola de ella. Además, los apicultores han desarrollado técnicas específicas para producir jalea real de forma responsable, sin comprometer la supervivencia de las abejas.
El apicultor es muy importante aquí: en primer lugar, habrá seleccionado determinadas razas de abejas que se sabe que producen más jalea real. Además, el apicultor provoca artificialmente una cría de reina : para ello, la técnica puede parecer bárbara, pero los apicultores piensan sobre todo en la buena salud de sus colmenas y lo hacen respetando a las abejas. Primero, el apicultor saca a la reina de la colmena. Así, la colonia de abejas huérfana, formada por numerosas obreras y enfermeras, se encuentra desamparada... ¡Pero las abejas son insectos muy inteligentes, cuyo instinto de supervivencia está grabado en la colmena! Estos insectos “sociales” realmente no existen como individuos, porque es la colonia entera la que forma al individuo. Tanto es así que, muy rápidamente después de este trágico suceso, las abejas reaccionaron y los viveros criaron nuevas larvas reales en células especializadas. Pero esta vez, el apicultor es tan astuto como el zorro y colocará señuelos en las celdas de la reina, reemplazando a las larvas. Luego inserta en la colmena un marco de soporte de aproximadamente cincuenta copas de plástico en el que se depositan las larvas jóvenes, creando así una cría de reinas. Esta estratagema engaña a las enfermeras, que siguen llenando estas celdas con jalea real que el apicultor recupera felizmente 3 días después (tras haber tenido cuidado de retirar con delicadeza la larva reina). Esta técnica requiere extrema delicadeza por parte del apasionado productor, y se llama injerto. En efecto, dado el pequeño tamaño de las larvas (1/4 mm) y por tanto el pequeño tamaño de los vasos de plástico utilizados como señuelo, hay que tener mucho cuidado a la hora de recolectar, que se realiza mediante succión.
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Bibliografía
Obra: Cherbuliez, T., Domerego, R. (2003). Apiterapia - Medicina para las abejas. Ediciones Amyris.
Obra: Abril, G. (2014). Salud natural con apiterapia: Miel, propóleo, polen, jalea real... Éditions Terre vivant.
Obra: Domerego, R., Imbert, G. y Blanchard, C. (2016). Guía práctica de la medicina de las abejas: miel, polen, propóleo, jalea real... en el día a día. Ediciones Baroch.