Propiedades terapéuticas de la miel: antiséptica, cicatrizante y antiinflamatoria.

Propiedades antiinfecciosas y antibióticas:
La miel es conocida desde la Antigüedad por sus propiedades antiinfecciosas: la miel previene la proliferación bacteriana, viral o fúngica gracias a una enzima, la glucosa oxidasa, que produce peróxido de hidrógeno (como el peróxido de hidrógeno), que es un antiséptico natural. Además, tiene una baja concentración de proteínas que impide el crecimiento de bacterias. Finalmente, su acidez dificulta la multiplicación de bacterias, complementando su acción antibacteriana. Puede utilizarse con este fin tanto sobre la piel como por ingestión para el ámbito respiratorio o digestivo.

Propiedades curativas:
Utilizada a menudo como antiséptico para tratar heridas, la miel también tiene propiedades curativas que justifican nuevamente su uso en la piel. Luego previene el desarrollo de bacterias y regenera el tejido de la piel para una buena cicatrización. Esta acción se debe a su alta osmolaridad, lo que hace que la miel atraiga agua, drenando la linfa y el plasma hacia el exterior, lo que elimina los restos y limpia la herida. La miel es, por tanto, un antiséptico y antibacteriano muy reconocido, que ayuda a la cicatrización de heridas.

Propiedades antioxidantes:
Gracias a la presencia de numerosos flavonoides, la miel tiene un importante poder antioxidante, porque neutralizan los radicales libres, teniendo así un efecto beneficioso en la prevención de determinados cánceres o determinadas enfermedades cardiovasculares. También podemos señalar aquí que la miel “oscura”, más rica en flavonoides y fructosa, sería más eficaz por estas propiedades terapéuticas.

Propiedades energéticas y tonificantes:
La miel es un tónico general para el organismo que fortalece notablemente el sistema inmunológico. Por tanto, permite resistir mejor a las infecciones microbianas y constituye un aliado de elección cuando se siente cansado y mareado. Además, como está llena de azúcar, la miel es una gran fuente de energía que puede darte un impulso cuando lo necesitas. Pero ten cuidado si eres diabético o cuidas tu figura, porque la miel tiene un poder edulcorante mayor que el azúcar y es muy rica en calorías. Asimismo, tiene un importante poder cariogénico, ¡y todos estos carbohidratos no necesariamente van bien con los dientes!

Propiedades sedantes y calmantes:
La miel permite la liberación de serotonina, un neurotransmisor que favorecerá el sueño. Entonces, en lugar de agregar un trozo de azúcar a tu té de hierbas de la noche, ¡diluye una cucharada de miel para pasar una noche buena, tranquila y pacífica!

Propiedades respiratorias:
Contra la tos o el dolor de garganta, la miel aportará un efecto calmante inmediato y duradero. Gracias a sus propiedades antisépticas y antiinflamatorias, es eficaz para calmar los síntomas del resfriado y calmar el sistema respiratorio. Calmará las irritaciones respiratorias y reducirá la adhesión de las bacterias a la pared respiratoria, evitando así su proliferación.

Propiedades digestivas:
La miel actúa directamente sobre la esfera digestiva, y es eficaz en el tratamiento de infecciones del estómago e intestino, reduciendo la inflamación o las úlceras gástricas, así como el estreñimiento temporal. Gracias a sus enzimas “diastasis”, ayuda a la digestión y estimula el estómago. Por último, tiene un ligero poder laxante (variable según la miel) y limita la fermentación intestinal.

Propiedades protectoras cardiovasculares:
Gracias a las vitaminas del grupo B, que son antioxidantes, la miel limitará la aterosclerosis, teniendo una acción beneficiosa sobre el corazón y los vasos sanguíneos.

Apoyo a la ingesta de aceites esenciales:
Esto es algo en lo que no necesariamente pensamos en un principio, pero que puede resultar muy útil: y sí, la miel es una muy buena solución para diluir los aceites esenciales y servir de apoyo para su ingestión. Además, si las mezclas se realizan en grandes cantidades para un uso prolongado, en este caso podemos hablar de aromiels, que son por tanto asociaciones entre miel y aceite(s) esencial(es) (en cantidades inferiores al 1%).

Propiedades gustativas:
Si la miel es tan famosa es sobre todo por su uso en la cocina. Ya sea para acompañar la comida, en salsa o sobre una tostada, este suculento producto dulce no se queda atrás y, debemos admitirlo, ¡sería un error privarnos de él!

Propiedades cosméticas :
Utilizada desde la Antigüedad en tratamientos de belleza, la miel tiene un pH cercano al de la piel (4 a 6), y su rica composición la convierte en un muy buen agente hidratante, emoliente, suavizante y tonificante. Nutre las células, favorece su renovación y ayuda a mantener la juventud de la piel.

Manuka Honey, ¿la estrella de las mieles? Según algunas investigaciones, ¡este último es el Rolls-Royce de las mieles!

De color amarillo ámbar a naranja, esta miel proviene deárbol de manuka (primo del árbol del té, una planta importante en la farmacopea maorí) que se encuentra exclusivamente en Nueva Zelanda y Australia. La Miel de Manuka sería una miel muy superior a otras debido a su alto contenido en metilglioxal, en el origen del índice UMF (Unique Manuka Factor): ¡cuanto más alto es, más activa es la miel! Y como a los franceses les gusta hacer lo que quieren, este índice equivale aLPN en nuestra casa. Este índice representa, por tanto, el poder de la miel: por debajo de 10+, se utilizará únicamente por sus cualidades nutricionales, entre 10+ y 16+ será ideal para apoyar tu cuerpo, darle un impulso y cuidar tu salud de forma diariamente, y necesita una LPN de al menos 18+ para poder beneficiarse al máximo de todos sus beneficios terapéuticos.

Es un poderoso antibacteriano, muy cicatrización, lo que refuerza lainmunidad y advierte infecciones respiratorias. Es muy eficaz contra la tos y los problemas respiratorios, y tiene acción sobre el acné/eczema. Finalmente, facilita un sueño profundo y reparador.

Los estudios han demostrado que la miel de Manuka tiene una acción bactericida superior a ciertos antibióticos, ¡y que incluso es eficaz contra el terrible Staphylococcus aureus! Eficaz contra las diversas bacterias implicadas en la sinusitis, los resfriados y otras infecciones respiratorias, los estudios también han demostrado que actúa más rápido y más fuerte que otras mieles. Además, tiene una extraordinaria acción sobre heridas, cicatrices, quemaduras, micosis, úlceras de estómago (especialmente las debidas a Helicobacter pylori), así como aftas, sinusitis y dolores de garganta. Y por si fuera poco, ¡estimulará el sistema inmunológico!

El metilglioxal contenido en la miel de Manuka evita que las bacterias se adhieran a los tejidos dañados y constituye un antimicrobiano hidratante muy favorable a la cicatrización. En este contexto, puedes utilizarlo sobre una herida limpia antes de aplicar un apósito. Además, es preferible utilizar miel con una UMF (o IAA) de 18+ o 20+ para poder beneficiarnos de su máxima potencia.

Entonces, aunque es más cara que otras mieles, ¡la miel de Manuka es una miel increíble con propiedades excepcionales! Puedes utilizarlo de diferentes formas para beneficiarte de sus fantásticas virtudes: aplicado sobre la piel, ingerido tal cual, o incluso como pastilla para la garganta o spray a base de miel.

¡la miel de manuka es un verdadero éxito!

La miel proviene de procesamiento de néctar (sustancia dulce secretada por las glándulas de determinadas flores, las flores de la miel) que las abejas recogen y luego almacenan en su buche (una especie de bolsillo) para llevarlas de vuelta a la colmena. Además, la miel puede provenir de la melaza de los pulgones, compuesta de excrementos de varios insectos (menos glamorosos) y recolectados de la misma manera. Durante esta fase de transición entre la flor y la colmena, las enzimas de las secreciones salivales de las abejas actuarán y transformarán este néctar. Una vez llegada a la colmena, la abeja recolectora cede su cosecha a una abeja obrera que la absorbe y la regurgita antes de pasarla a otra obrera, y así hasta que estos pequeños insectos consideran que el néctar transformado les conviene. ¡Real trabajo en equipo y calidad! Para información y para ganar partidas salvajes de Trivial Pursuit o Scrabble, esta etapa de transformaciones sucesivas se llama trofalaxis, literalmente “intercambio de alimentos”. En esta etapa, el néctar corresponde entonces a miel, y las abejas lo almacenan dentro de las celdas de la colmena, secándolo con el aleteo. Luego cierran las celdas con cera para mantenerla en buenas condiciones de conservación: y sí, como la miel constituye su principal fuente de alimento, ¡debe estar bien conservada y ser de una calidad excepcional!

¡aquí es donde entra en juego el apicultor! después de haber ahumado la colmena para mantener alejadas a las abejas, retira los marcos que llevan las celdas, luego se extrae la miel y se almacena a temperatura ambiente en frascos bien cerrados. en promedio, la producción anual de una colmena de unas 30.000 abejas es de 20 a 30 kg de miel. para que os hagáis una idea, 1 kg de miel producido representa el trabajo que realiza una abeja recolectora durante 200 días, recorriendo 40.000 km y recolectando 800.000 flores!!!

Su composición varía dependiendo de la(s) flor(es) recolectada(s), de ahí los diferentes nombres (flor, montaña, miel de bosque, etc.). Así, existen dos tipos de miel: mieles uniflorales, proveniente de una sola especie de flor (o al menos de la cual esta especie es predominante), y el mieles “toda flor”, que vienen, te lo digo por miles, ¡de varias flores!

• Azúcares (75-80%) con principalmente glucosa y fructosa
• Agua (15-20%)
• Nutrientes varios (minerales, enzimas, vitamina B, proteínas, aminoácidos, etc.). Además, son estos nutrientes, aunque en pequeñas cantidades, los que juegan un papel importante y son los responsables de gran parte de sus efectos positivos para la salud.