Baobab en polvo: usos y beneficios nutricionales

• Regula el tránsito digestivo (fibra): El polvo de baobab contiene mucha fibra. Cualquiera que sea la naturaleza de las fibras, aportadas en grandes cantidades, estimulan el tránsito digestivo aumentando el volumen total de las heces. Sin embargo, en dosis bajas, el polvo de baobab diluido en agua: una solución de baobab, se utiliza tradicionalmente para combatir la diarrea.

• Prebiótico (fibra): El baobab contiene fibra soluble e insoluble. Dentro del tracto digestivo, sirven como sustrato para la microbiota intestinal, lo que influye positivamente en la composición de esta última.

• Hipocolesterolémico (fibra, beta-sisterol): las fibras del baobab en polvo van acompañadas de beta-sisterol, un fitocolesterol. Ambos compuestos reducen la absorción del colesterol dietético.

• Antioxidante (vitamina C): El polvo de baobab tiene una puntuación FRAP de 10,8 mmol/100 g, lo que indica una capacidad antioxidante muy alta. Esta virtud proviene de la abundancia de vitamina C que contiene el polvo de Baobab. La vitamina C es un agente redox. Además, interviene en la regeneración de la vitamina E: otra vitamina antioxidante.

• Contribuye al metabolismo energético. (carbohidratos, vitamina C): El polvo de baobab es una buena fuente de carbohidratos. Los carbohidratos son macronutrientes, son vectores energéticos: 4 kcal por 1 g. Se trata de macronutrientes importantes para el funcionamiento del organismo. Además, la vitamina C presente en el polvo de Baobab también contribuye al metabolismo energético.

• Anti fatiga (vitamina C): El polvo de baobab se utiliza tradicionalmente para estimular y tonificar el organismo. Potencialmente, debido a su riqueza en vitamina C. Se sabe que la vitamina C reduce la fatiga. Además, mejora la absorción del hierro no hemo. Una deficiencia de hierro aumenta la sensación de fatiga.

• Hemostático : El polvo de baobab ayuda a curar las heridas. Estos poderes curativos y hemostáticos se citan con frecuencia.

• Antídoto (alcaloide adansonina): varias partes del Baobab cuyo fruto (que permite obtener el polvo de Baobab) parece contener un antídoto contra el envenenamiento de especies. estrofanto. Esta capacidad proviene del alcaloide adansonina, un fitonutriente que se encuentra en el árbol baobab.

• Antipirético : un estudio científico realizado en ratas sometidas intencionalmente a hipertermia, dedujo que luego de cuatro horas de administración de polvo de Baobab, su temperatura disminuía. Se necesitan más estudios para confirmar esta propiedad.

• Protector del sistema osteoarticular (vitamina C): la vitamina C es la vitamina más representada en el baobab en polvo. Contribuye a la formación de colágeno, una proteína esencial que asegura el funcionamiento normal de huesos y cartílagos.

• Vasculoprotector (vitamina C): a través de su acción sobre la formación de colágeno, la vitamina C confiere al polvo de Baobab beneficios para los vasos sanguíneos. El colágeno es un componente del revestimiento de los vasos sanguíneos. Se puede afirmar que el polvo de baobab ayuda a mantener la integridad del sistema vascular.

• Inmunomodulador (vitamina C): El polvo de baobab es rico en vitamina C. Esta última participa en el funcionamiento de las células inmunitarias.

• Protector dental (vitamina C): El polvo de baobab contiene mucha vitamina C. La vitamina C trabaja en conjunto para producir colágeno. Esta proteína es esencial para la cavidad bucal: las encías y los dientes están ricamente compuestas por ella. La deficiencia de vitamina C provoca escorbuto: un testimonio de la importancia de la vitamina C para el sistema bucal.

• Suavizado (vitamina C): gracias al aporte de vitamina C, el polvo de baobab favorece la conservación de la piel. Participa en la producción de colágeno. Para la piel, el colágeno actúa como agente hidratante y reafirmante.

• Reequilibrio nervioso (vitamina C): a través de la vitamina C, el polvo de Baobab contribuye a la formación de neurotransmisores. De hecho, la vitamina C estabiliza las enzimas que sintetizan las catecolaminas. Las catecolaminas son sustancias que influyen en el funcionamiento del sistema nervioso simpático, como la adrenalina o la dopamina.

El Baobab pertenece a la familia Bombaceae. Es originaria de África, Madagascar y Australia. Existen ocho especies de baobab, seis son originarias de Madagascar, una de Australia y otra de África. Los baobabs tienen una apariencia extraña: sus troncos pueden alcanzar los 10 m de diámetro. También son árboles de gran tamaño que miden hasta 25 m.

Crecen en regiones cálidas, áridas a semiáridas, en lugares pedregosos con escasas precipitaciones. Toleran altas temperaturas, hasta +40°C. Muy a menudo tienden a desarrollarse como individuos solitarios. Durante la temporada de lluvias, el baobab se hincha mucho y absorbe hasta 1.000 litros de agua. En esta misma temporada produce sus hojas. Las hojas del baobab constan de cinco a siete folíolos digitados. Cuando regresan las estaciones secas, pierde su follaje para reducir la pérdida de humedad. Las flores son blancas y cuelgan de tallos largos. La polinización la llevan a cabo los murciélagos y produce bayas de baobab.

Estos frutos tienen una forma particular, la pulpa está protegida por una cápsula externa resistente. El interior tiene una textura harinosa y polvorienta con un sabor picante. Contiene muchas semillas. El Baobab se ha utilizado tradicionalmente desde la Antigüedad en la medicina tradicional. Las semillas, hojas, raíces, flores, pulpa del fruto y corteza del Baobab son comestibles. En las últimas décadas, ha atraído el interés de múltiples industrias: procesadora de alimentos, farmacéutica, cosmética e incluso de biocombustibles. El baobab no estaba domesticado en ese momento; dado su potencial lucrativo, la explotación del baobab apenas comenzaba. Se estima que la producción se triplicó entre 1990 y 2005.

El Baobab tiene multitud de nombres, que provienen de sus características físicas, usos culturales o animales. Antes de descubrir todos los apodos del Baobab, veamos por qué se llama "Baobab". "Baobab" puede provenir del árabe norteafricano "Bibab", que significa "muchos frutos".

En los nombres de las poblaciones encontramos "el árbol de la palabrería", para indicar un lugar donde los mayores se reúnen para resolver problemas; “el árbol de la rata muerta”, por la apariencia de sus frutos; “fruto del pan del mono”, porque sus frutos sirven de alimento a los monos; “el árbol al revés”, ya que sus ramas parecen raíces; "el natilla", por el sabor amargo de los frutos; árbol mágico, árbol químico, tamarindo mono, calabaza agria etíope, bolsa de Judas, calabaza de Senegal, árbol de limonada, etc...

En definitiva, todos estos nombres muestran la importancia cultural, histórica, dietética e incluso medicinal del Baobab.