La Curcuma Longa, una planta herbácea de rizoma, también conocida como azafrán indio, es una especia adoptada en la cocina india desde la Antigüedad. Perfuma y da un sabor particular a los platos. Este último tiene un color amarillo anaranjado gracias a la curcumina, principal molécula activa. La cúrcuma también se utiliza desde hace años en la medicina ayurvédica por sus poderes antiinflamatorios y antioxidantes, pero también para aliviar determinadas dolencias o trastornos digestivos. La cúrcuma es una especia adoptada sobre todo en la cocina asiática, pero también por sus virtudes terapéuticas. De hecho, este último contiene curcumina, un polifenol con beneficios excepcionales y responsable de su color amarillo anaranjado. De esta forma, la cúrcuma se utiliza desde hace miles de años para aliviar diversos trastornos o dolencias digestivas, pero también para reducir los dolores articulares, gracias a su potencial antiinflamatorio y analgésico. Así se ha demostrado en varios estudios realizados sobre diferentes enfermedades relacionadas con las articulaciones. A continuación, este artículo cubrirá las propiedades de la cúrcuma en relación con el dolor articular.

Este artículo fue actualizado el 28/11/2022

Un antiinflamatorio excepcional

El dolor articular puede variar según su origen. Estas pueden deberse a inflamación de los tendones o ligamentos, a artritis o artrosis ligadas a la menopausia, a la edad, a la práctica de deportes en los que se utilizan con frecuencia los cartílagos o al sobrepeso o la obesidad.

Además, la cúrcuma contiene polifenoles llamados curcuminoides, por lo que contiene una molécula que confiere a esta especia propiedades antiinflamatorias excepcionales. De hecho, esto quedó demostrado mediante un estudio en pacientes con osteoartritis de rodilla. De esta manera, algunos pacientes habrían recibido cúrcuma y otros ibuprofeno. Los resultados de este estudio demostraron que no hubo diferencias significativas entre los dos suplementos; sin embargo, ambos grupos de pacientes habrían visto una mejora en el dolor articular, pero también una reducción de la inflamación..

De esta manera, un la suplementación con cúrcuma o curcumina sería ideal para reducir la inflamación o el dolor de las articulaciones.. Además, dependiendo del grado de dolor y posiblemente con el consejo de su médico, es posible automedicarse con cúrcuma cuando se presente el dolor.

Sin embargo, debes saber que la cúrcuma no puede sustituir el tratamiento, pero tampoco mejorará la rigidez ni la función de las articulaciones. Se recomienda, además de la suplementación, realizar sesiones de fisioterapia que pueden resultar especialmente eficaces en caso de problemas articulares.

Consejos para usar la cúrcuma

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha fijado una ingesta diaria admisible (IDA) de curcumina a razón de 180 mg/día de curcumina para un adulto de 60 kg. La ANSES, por su parte, ha determinado que la dosis proporcionada por las dietas optimizadas Los complementos alimenticios no deben exceder los 153 mg/día de curcumina para un adulto que pese 60 kg.

De esta forma, para un consumo seguro de cúrcuma, se recomienda aportar hasta 6 g de cúrcuma en polvo al día. Es aconsejable aumentar gradualmente las dosis diarias para evitar experimentar efectos secundarios. Tenga en cuenta que 1 cucharadita equivale aproximadamente a 5 g de cúrcuma.

Si quieres combinarlo con pimienta, se recomienda respetar la proporción de 1:9, es decir: 1 parte de pimienta por 9 partes de cúrcuma.

En caso de que el consumo de pimienta/piperina esté contraindicado para usted, es posible mejorar la absorción de la curcumina de otras formas. Como la curcumina es liposoluble, se recomienda consumir cúrcuma con una sustancia grasa, ya sea un producto lácteo o una bebida vegetal, aceite vegetal, etc. También se recomienda añadir cúrcuma a la sustancia grasa al cocinar para que la las moléculas pueden dispersarse y posteriormente beneficiarse de todos sus beneficios.

Uso de la cúrcuma en el tratamiento nutricional.

Receta de bebida/leche dorada: (Leche dorada)

  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo 

  • 1 cucharadita de miel (opcional)

  • 1 pizca de jengibre 

  • 1 pizca de pimienta (opcional)

  • 1 pizca de canela 

  • 1 taza de leche o bebida vegetal

  • 1 cucharadita de aceite de coco

Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y calentar hasta que hierva a fuego lento. La preparación se debe tomar caliente o tibia, según se desee.

Uso de la cúrcuma en el cuidado cosmético.

Es posible realizar una cataplasma directamente sobre la zona inflamada para aliviar rápidamente la inflamación o el dolor articular: 

  • 1 cucharadita de cúrcuma en polvo

  • 1 cucharadita de miel

Mezcla los 2 ingredientes hasta obtener una pasta más o menos espesa para extender sobre la zona afectada. Luego colocar una gasa o una tira de algodón sobre la cataplasma y dejar actuar unos 15 minutos antes de limpiar. Los ingredientes activos penetrarán en la piel y actuarán contra la inflamación.

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Bibliografía

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