Moringa es un árbol perenne perteneciente a la familia Moringaceae. A este árbol le gustan las condiciones climáticas difíciles, lo que explica su presencia en países tropicales y subtropicales. En la moringa se puede comer de todo: desde las semillas hasta las hojas, la moringa es multiusos. Las hojas se consumen frescas, en infusiones o secas. El polvo de Moringa proviene del secado y molienda de las hojas de Moringa. El polvo de moringa está repleto de vitaminas, como las vitaminas A y E. La moringa (hoja) ha demostrado beneficios para la salud más allá de su alto valor nutricional. Gracias a su actividad antioxidante protege el cerebro, el hígado y los riñones. Sus fibras, acompañadas de flavonoides, también ayudan a armonizar el azúcar en sangre, el colesterol y la trigliceridemia. Desde el punto de vista culinario, el polvo de Moringa tiene un sabor ligeramente áspero y amargo. Por ello se utiliza tanto en preparaciones dulces como saladas. Nombre latino: Moringa oleifera Lam. Stuntz. Familia botánica: Moringaceae. Parte utilizada: Hoja.

Este artículo fue actualizado el 13/10/2023

Consumo recomendado

El polvo de moringa es un concentrado de energía y nutrientes. Lo mejor es aumentar las dosis gradualmente para no sufrir efectos secundarios desagradables. Para tratamiento o por placer, 2 à 6 g de Moringa en polvo, es decir, de 1 a 3 cucharaditas de Moringa en polvo al día.

¿En qué forma?

Para aprovechar al máximo sus beneficios, puedes utilizarlo:

  • en polvo
¿A qué hora del día?

Te aconsejamos utilizarlo durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:

  • Desayuno
  • Comida
  • En caso
  • Cena
¿Qué métodos de uso?

Puedes incluirlos en los siguientes preparados para que sea más fácil de tomar:

  • Sopa
  • Postre
  • Yogur, lácteos
  • Plato
  • Batidos, jugos
  • Compota

Beneficios de la nutrición para la salud

⁣⁢‍‍‌‌‍‌​​​​​‌​‌​‍​‌‌‍‍‌​​‍‌​‍‍‌​​‌​‍‍‍‍​‌​‍​‍‌‌‍​​​Metabolismo⁤⁣

El efecto hipoglucemiante de las hojas de Moringa se asocia al interesante aporte de fibra y flavonoides. Así, el polvo de moringa reduce el riesgo de desarrollar diabetes y mejora los niveles de azúcar en sangre en pacientes prediabéticos y diabéticos. También frena el riesgo de complicaciones vasculares relacionadas con la diabetes al luchar contra el estrés oxidativo. A otro nivel, ayudarán a reducir el colesterol y la trigliceridemia.

Cuidado del cuerpo, rostro y cabello.

El polvo de moringa promueve el crecimiento del cabello. Un estudio científico demuestra un aumento en el número de folículos después de suplementar con Moringa en polvo. En cuanto a la piel, gracias a su riqueza en vitamina A, la Moringa preservará el aspecto de la piel contribuyendo a su renovación.

Sistema genitourinario

Parece que el polvo de Moringa protege los riñones. Esta propiedad ayuda a retrasar la enfermedad renal crónica. Sin embargo, esta capacidad sólo está indicada en el animal. Son necesarios estudios adicionales antes de confirmar su carácter beneficioso para la salud renal.

Sistema nervioso, bienestar.

Se cree que el estrés oxidativo es una de las principales causas del desarrollo de enfermedades neurodegenerativas relacionadas con la edad. Gracias a su fuerte poder antioxidante, el polvo de Moringa puede afirmar que lucha contra el estrés oxidativo y aumenta la neurodegeneración. Además, la Moringa en polvo aporta hidratos de carbono. Los carbohidratos son combustible para las células, especialmente para aquellas que son glucodependientes y solo pueden alimentarse de carbohidratos. Las células nerviosas son células dependientes de la glucosa. En definitiva, el polvo de Moringa es un aliado para las funciones cognitivas.

⁣⁢‍​‍‍​‍‌​‌‌‌‍‍‍‌‍‌‍‌​​​‍‍‌‌​‌‍‌‌‍​‌‌‌‍‍‍‍‍​‍‍‍‍‌‌‌Sistema digestivo⁤⁣

Una dieta insuficientemente rica en fibra provoca un vaciado intestinal lento e incluso estreñimiento. Para saber más : estreñimiento y dieta. El polvo de moringa es rico en fibra, restaurará y regulará el tránsito digestivo. También parece proteger el hígado del exceso de comida y alcohol. Sin embargo, esta capacidad sólo está indicada en el animal. Son necesarios estudios adicionales antes de confirmar su carácter beneficioso para la salud del hígado.

Sistema circulatorio

Es necesaria una ingesta suficiente de vitamina K para que el proceso de coagulación de la sangre funcione correctamente. Este último es fundamental en caso de rotura de los vasos sanguíneos. La moringa contribuye en gran medida a la ingesta de vitamina K.

sistema ocular

El polvo de moringa contribuye al buen funcionamiento de la visión aportando vitamina A. Dentro de una dieta variada y equilibrada, el poder antioxidante de la vitamina A contribuye a la prevención de la disminución de la agudeza visual ligada a la edad.

⁣⁢‍‍‍‍‌‌‍​​‍‍‌‍‌‍‌​‍​‍‍​‌‌​‍‌‌​‍‌​‍​‍‍​​​‌‍​‍​‌‍Sistema inmunitario⁤⁣

La vitamina A tiene acción sobre el material genético. Naturalmente, favorece la síntesis de células como las células inmunitarias. Así, como parte de un estilo de vida saludable, el polvo de Moringa fortalece la respuesta del sistema inmunológico.

Propiedades nutricionales

Propiedades principales

  • Crecimiento del cabello : un estudio científico evaluó el efecto del polvo de Moringa en el cabello. Este último observó un aumento en el número de folículos en fase anágena (fase de crecimiento) en el grupo de individuos probados con Moringa en polvo. Se dice que el polvo de moringa tiene actividad para promover el crecimiento del cabello.

  • Antioxidante (vitamina E, polifenol, betacaroteno): varios estudios científicos afirman que el polvo de Moringa combate la oxidación. Un estudio evalúa la puntuación ORAC del polvo de Moringa en 8360 µmol ET/100 g y la puntuación FRAP en 59,32 µmol Fe2+eq/g. Estas dos puntuaciones son sinónimo de una fuerte actividad antioxidante. El polvo de moringa actuaría simultáneamente sobre los radicales libres aportando compuestos antioxidantes (betacaroteno, vitamina E, quercetina, kaempferol, apigenina, ácido gálico) y aumentando también la actividad de las enzimas antioxidantes, en concreto catalasas, superóxido dismutasas y glutatión peroxidasas.

  • Neuroprotector : a través de su poder antioxidante, un estudio científico indica que el polvo de Moringa protegió a las neuronas de los efectos nocivos de los radicales libres. El polvo de moringa previene las disfunciones neuronales. Este estudio concluye sobre el alentador potencial del polvo de Moringa para la protección de las neuronas y la prevención de enfermedades neurodegenerativas.

  • Anti-inflamatoria : El polvo de moringa contiene muchos bioactivos que pueden estar involucrados en el proceso antiinflamatorio. Entre ellos, los flavonoides como la quercetina fueron capaces de inhibir la activación de NF-kB y los eventos posteriores dependientes de NF-kB. Nk-kB es una proteína presente de forma natural en las células. Se produce en respuesta a estímulos relacionados con el estrés. Una desregulación de este último estaría asociada a determinadas enfermedades inflamatorias.

  • Antibacteriano : Los flavonoides como la quercetina y el kaempferol, el ácido fenólico y otros fitoquímicos han sido identificados como los antiinflamatorios, antibacterianos y antioxidantes más poderosos. Un estudio in vitro observó una inhibición del crecimiento de ciertas bacterias (Bacilo subtili Salmonella tiphi) cuando entra en contacto con el polvo de hojas de Moringa. Este mismo estudio afirma que el polvo de tallo de Moringa aún tiene mayor efectividad.

  • Hipolipemia (fibra): estudios científicos en animales han observado una reducción de los niveles séricos de triglicéridos, lipoproteínas de muy baja densidad (colesterol VLDL) y lipoproteínas de baja densidad (colesterol LDL). Este poder hipolipemiante general se explica por el alto contenido en fibra. La fibra captura los lípidos antes de que sean absorbidos.

  • Contribuye al metabolismo energético. (hidratos de carbono, lípidos): El polvo de moringa es un vector energético. Este último lo aportan principalmente los carbohidratos y también en menor proporción los lípidos.

  • Regula el azúcar en la sangre. (fibra, proteína): El polvo de moringa muestra efectos hipoglucemiantes. Varios estudios en animales indican una mejor tolerancia a la glucosa y una reducción del azúcar en sangre en ayunas. Este potencial hipoglucemiante se analizó in vitro. In vitro, los experimentos proporcionaron evidencia de que el polvo de Moringa inhibe la actividad de la alfa-amilasa pancreática y la alfa-glucosidasa intestinal (dos enzimas del metabolismo de los carbohidratos). Este efecto reduce la absorción de glucosa, ayudando al cuerpo a regular los niveles de azúcar en sangre. Además, el polvo de Moringa es rico en fibra y proteínas. Estos macronutrientes reducen el índice glucémico de la Moringa, estabilizando los niveles de azúcar en sangre después de la comida.

Propiedades secundarias

  • Hepatoprotector : en animales tratados con polvo de Moringa, los científicos observaron una disminución en los niveles séricos de alanina aminotransferasa, aspartato aminotransferasa y fosfatasa alcalina (marcadores de la función hepática). Estos resultados fueron confirmados por exámenes histológicos, que revelaron una mejoría en el daño hepático y renal inducido por el fármaco. Son necesarios estudios adicionales para evaluar su eficacia en humanos.

  • Nefroprotector : el mismo estudio científico que evalúa los efectos protectores del hígado del polvo de Moringa también afirmó que el polvo de Moringa protege los riñones. De hecho, los animales suplementados con polvo de Moringa tuvieron riñones menos dañados y una caída en los niveles séricos de nitrógeno ureico (BUN) y creatinina (dos marcadores de la función renal). En cuanto a su potencial hepatoprotector, son imprescindibles estudios adicionales para asegurar verdaderamente esta propiedad en humanos.

  • Crecimiento de tejido (vitamina A): El polvo de moringa es rico en vitamina A. La vitamina desempeña un papel en el proceso de especialización celular. Esto significa que la vitamina A favorece la síntesis celular, su acción será visible en todos los sistemas del cuerpo: inmunológico, digestivo, nervioso, esquelético...

  • Inmunomodulador (vitamina A): debido a su riqueza en vitamina A, el polvo de Moringa estimula la producción de células inmunitarias. De hecho, la vitamina A actúa sobre la regulación genética en general, que incluye las células inmunitarias.

  • Regeneración de la piel (vitamina A): debido a la alta concentración de vitamina A en el polvo de Moringa, contribuye a la renovación de las mucosas y la piel.

  • Laxante (fibra): El polvo de moringa es rico en fibra. La fibra no es digerida ni absorbida por el cuerpo. Por tanto, se eliminarán directamente a través de las heces. Además, se comportan como esponjas y se hinchan en presencia de agua. Todo ello aumenta el volumen total de las heces, lo que acelera el tránsito digestivo.

  • Hemostático (vitamina K): El polvo de moringa es extremadamente rico en vitamina K. La vitamina K tiene una función esencial en el proceso de coagulación: interviene en la maduración de los factores de coagulación.

  • Contribuyendo a la visión normal. (vitamina A): rica en vitamina A, el polvo de Moringa ayuda a mantener la visión. La vitamina A, conocida como "vitamina de la visión", favorece la síntesis, la protección y el funcionamiento de diversos componentes de los ojos.

Valores nutricionales

Elementos nutricionales por 100g para 4g % de CDR* por 100 g % de CDR* por 4 g
Energía (Kcal) 319 13 16 1
Energía (Kj) 1335 53 16 1
Lípidos (g) 5.7 0.22 8 0
Ácidos grasos saturados (g) 1.9 0.07 10 0
Carbohidratos (g) 29 1.1 11 0
Incluyendo azúcares (g) 10 0.4 11 0
Fibra dietética (g) 24 0.96
Proteína (g) 26 1 52 2
Sal (gramos) 0.3 0.01 5 0
Vitamina A (μg) 2030 81 254 10
Vitamina E (mg) 39 1.56 325 13
Vitamina K (μg) 2300 92 3067 123

*Cantidad diaria recomendada

Conozca más sobre la planta: Moringa

La moringa es un árbol perenne, el más cultivado de la familia Moringaceae. Originaria de la India, en los valles al sur del Himalaya, la Moringa se ha extendido y aclimatado en todas las regiones tropicales y subtropicales. Por tanto, se encuentra en América del Sur, África, el noreste de la India, Bangladesh, Afganistán y Pakistán. A la moringa también se le llama "el árbol que nunca muere", porque demuestra una gran plasticidad ecológica. Puede crecer tanto en suelos ricos como pobres. Se ve poco afectado por la sequía o las fuertes lluvias. La altitud tampoco parece preocuparle más. Además, crece rápidamente, puede crecer hasta 7 m en un año.

Su tronco mide en promedio 30 cm de diámetro, es recto y poco desarrollado (3 m de altura máxima). Las ramas forman una sombrilla y se extienden mucho más. Las hojas son alternas, bi o tripinnadas y se desarrollan únicamente en la parte terminal de las ramas. Las hojas jóvenes están cubiertas de un vello gris, que van perdiendo a medida que crecen. Las flores son de color crema, numerosas y desprenden un agradable aroma. El fruto es una vaina de tres lóbulos. Cuando las vainas están secas, se abren para soltar las semillas. Cada vaina contiene de 12 a 35 semillas. Las semillas son redondas y tienen una cáscara de color marrón. Un árbol puede producir entre 15.000 y 25.000 semillas al año.

La moringa se considera uno de los árboles más útiles del mundo, ya que casi todas las partes del árbol pueden utilizarse con fines alimentarios, medicinales y industriales. Además, las hojas, flores y vainas verdes son hortalizas habituales en los países productores. Incluso se estima que podría luchar contra la desnutrición y fortalecer la seguridad alimentaria en regiones desfavorecidas. La moringa tiene varios apodos como "Morunga", "Acacia blanca", "Rábano picante", "Moringa alada", etc. Incluso se menciona con el nombre de "Shigon" en el Sushruta Samhita (un tratado de medicina y cirugía fundacional de la medicina ayurvédica, se estima que su creación fue en los siglos I y II d.C.). Esta mención también indica que la Moringa ha sido cultivada por humanos durante milenios.

Polvo de moringa africana o polvo de moringa india

Aunque la Moringa no es muy exigente en cuanto a sus condiciones climáticas, parece que estas condiciones varían la composición nutricional de las hojas de Moringa. Un estudio analizó la composición nutricional de las hojas de Moringa procedentes de África y otro de la India. Parecería que el las hojas de moringa de África eran menos “nutritivas” mientras Moringa sale de la India. Los investigadores creen que las altas temperaturas en África desnaturalizan los componentes nutricionales, lo que podría explicar las diferencias nutricionales.

¿Te ayudó este artículo?

  

Nota media: 4.8 ( 216 votos)

Bibliografía

Publicación: Nova E, Redondo-Useros N, Martínez-García RM, Gómez-Martínez S, Díaz-Prieto LE, Marcos A. Potencial de Moringa oleifera para mejorar el control de la glucosa para la prevención de la diabetes y las alteraciones metabólicas relacionadas: una revisión sistemática de animales y Estudios humanos. Nutrientes. 10 de julio de 2020; 12 (7): 2050. doi:10.3390/nu12072050. PMID: 32664295; PMCID: PMC7400864.

Publicación: LG, KD y DSK (nd-b). Moringa oleifera: una revisión sobre la importancia nutricional y su aplicación medicinal. https://doi.org/10.1016/j.fshw.2016.04.001

Publicación: Basile BS Konmy, Pascal Abiodoun Olounladé, Sanni-yo Doko Allou, Erick Virgile Bertrand Azando y Mawulé Sylvie Hounzangbé-Adoté. (2016). Una revisión sobre fitoquímica y farmacología de las hojas de Moringa oleifera (Moringaceae). https://www.phytojournal.com/archives/2016/vol5issue5/PartE/5-5-31-180.pdf

Publicación: Foidl N., Makkar HPS y Becker K. (2001). POTENCIAL DE LA MORINGA OLEIFERA EN LA AGRICULTURA Y EN LA INDUSTRIA. http://www.alismiri.com/uploads/etude%20..tanzanie%20Moringa.pdf

Publicación: B Moyo, PJ Masika, Hugo y V Muchenje. (2013). Caracterización nutricional de las hojas de Moringa (Moringa oleifera Lam.). https://doi.org/10.5897/AJB10.1599

Publicación: Santos AF, Argolo AC, Paiva PM, Coelho LC. Actividad antioxidante de extractos de tejido de Moringa oleifera. Phytother Res. 2012 septiembre;26(9):1366-70. doi:10.1002/ptr.4591. Publicación electrónica del 1 de febrero de 2012. PMID: 22294387.

Publicación: CCA Ug despertó. (2016). EVALUACIÓN FARMACOGNOSTICA Y ESTUDIOS ANTIMICROBIANOS DE MORINGA OLEIFERA LAM. (MORINGACEAE). https://doi.org/10.13040/IJPSR.0975-8232.8(1).88-94

Publicación: González-Burgos E, Ureña-Vacas I, Sánchez M, Gómez-Serranillos MP. Valor nutricional de Moringa oleifera Lam. Extractos de hojas en polvo y sus efectos neuroprotectores mediante regulación antioxidante y mitocondrial. Nutrientes. 26 de junio de 2021;13(7):2203. doi:10.3390/nu13072203. PMID: 34206952; PMCID: PMC8308447.

Publicación: Landázuri AC, Gualle A, Castañeda V, Morales E, Caicedo A, Orejuela-Escobar LM. Moringa oleífera Lam. Actividad antioxidante del polvo de hoja y citotoxicidad en fibroblastos primarios humanos. Res. Prod. Nacional. 2021 diciembre;35(24):6194-6199. doi:10.1080/14786419.2020.1837804. Publicación electrónica del 29 de octubre de 2020. PMID: 33118387.

Artículos relacionados