El trigo pertenece a la familia Poaceae o Gramineae. Esta planta es una de las más antiguas cultivadas por el hombre. También es una de las plantas más cultivadas del mundo. El brote joven de trigo, el pasto de trigo, atrae menos multitudes. Sin embargo, recibe un interés renovado cuando observamos su composición. Aporta minerales como el calcio. También encontramos una más que interesante porción de vitamina C. La hierba de trigo podría contribuir al aporte de zinc y hierro. Por último, cabe señalar también que las fibras están bien representadas en el pasto de trigo. Estos estimularán el tránsito intestinal o reducirán los niveles de colesterol. Nombre latino: Triticum aestivum L. Familia botánica: Poaceae. Parte utilizada: Brote joven.
Consumo recomendado
El polvo de pasto de trigo es un concentrado de energía y nutrientes. Lo mejor es aumentar las dosis gradualmente para no sufrir efectos secundarios desagradables. Para tratamiento o por placer, 2 à 6 g de pasto de trigo en polvo, es decir, de 1 a 3 cucharaditas al día.
¿En qué forma?
Para aprovechar al máximo sus beneficios, puedes utilizarlo:
- en polvo
¿A qué hora del día?
Te aconsejamos utilizarlo durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:
- Desayuno
- Comida
- En caso
- Cena
¿Qué métodos de uso?
Puedes incluirlos en los siguientes preparados para que sea más fácil de tomar:
- Sopa
- Yogur, lácteos
- Plato
- Batidos, jugos
- Beber agua
- Compota
Beneficios de la nutrición para la salud
4 g de pasto de trigo contienen una porción importante de las Referencias Nutricionales para la Población (RNP) en Fibra. También contiene, en menor medida, proteínas, Hierro, de Zinc, de Calcio y de la Vitamina C.
Como tal, el polvo de pasto de trigo puede complementar tu dieta sana y variada.
Sistema digestivo
El pasto de trigo mejora el tránsito digestivo. De hecho, sus fibras aumentan la masa fecal. Por tanto, el pasto de trigo es una buena forma de luchar contra estreñimiento por comida.
Metabolismo
A través de su fibra, el pasto de trigo normaliza los niveles de azúcar y colesterol en sangre. En consecuencia, contribuye a la prevención de complicaciones de estas patologías. Por supuesto, los beneficios del pasto de trigo pueden verse como parte de una dieta saludable.
Propiedades nutricionales
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Laxante (fibra): el polvo de pasto de trigo es rico en fibra. La fibra actúa como esponjas en los intestinos: se hinchan. Este poder provoca un aumento del volumen de las heces, lo que acelera el tránsito intestinal.
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Contribuyendo al metabolismo energético. (hierro, zinc, vitamina C, carbohidratos): el pasto de trigo tiene energía predominantemente de carbohidratos. Los carbohidratos son los combustibles preferidos del cuerpo. Permiten que las células sinteticen energía. La energía les permite cumplir sus funciones. Además de los carbohidratos, la vitamina C, el zinc y el hierro contribuyen a la síntesis de energía influyendo en el funcionamiento de las enzimas.
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Regula el azúcar en la sangre. (fibra): El pasto de trigo es muy rico en fibra. La fibra reduce el índice glucémico de este superalimento. El bajo índice glucémico permite que los carbohidratos se absorban lentamente, dándole tiempo al cuerpo para regular la llegada de nutrientes después de la comida. Así, el pasto de trigo armoniza los niveles de azúcar en sangre y lucha contra las variaciones en los niveles de azúcar en sangre.
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Hipocolesterolémico (fibra): El pasto de trigo es rico en fibra. La fibra modera la biodisponibilidad de todos los nutrientes, incluido el colesterol. Esto significa que se reduce la absorción de colesterol, lo que resulta en una caída en la concentración de colesterol en la sangre. Además, el polvo de pasto de trigo es naturalmente bajo en ácidos grasos saturados. El exceso de grasas saturadas aumenta los niveles de colesterol.
Valores nutricionales
| Elementos nutricionales | por 100g | para 4g | % de CDR* por 100 g | % de CDR* por 4 g |
| Energía (Kcal) | 259 | 10 | 13 | 1 |
| Energía (Kj) | 1071 | 42 | 13 | 1 |
| Lípidos (g) | 2.1 | 0.08 | 3 | 0 |
| Ácidos grasos saturados (g) | 0.45 | 0.02 | 2 | 0 |
| Carbohidratos (g) | 20.7 | 0.82 | 8 | 0 |
| Incluyendo azúcares (g) | 9.3 | 0.37 | 10 | 0 |
| Fibra dietética (g) | 52.5 | 2.1 | ||
| Proteína (g) | 13 | 0.52 | 26 | 1 |
| Sal (gramos) | 0.02 | 0 | 0 | 0 |
| Vitamina A (μg) | 21 | 0.84 | 3 | 0 |
| Vitamina C (mg) | 46.3 | 1.85 | 58 | 2 |
| Calcio (mg) | 428 | 17.12 | 54 | 2 |
| Hierro (mg) | 18.8 | 0.75 | 134 | 5 |
| Zinc (mg) | 2.1 | 0.08 | 21 | 1 |
*Cantidad diaria recomendada
Conozca más sobre la planta: Trigo
El trigo es una especie muy conocida de la familia Poaceae o Gramineae. Esta familia botánica se caracteriza por un tallo cilíndrico y a menudo hueco. El trigo no es una excepción, el tallo (llamado paja) está interrumpido por nudos de donde emergen las hojas. La inflorescencia está en espiguillas, las flores son numerosas, apenas visibles y no tienen pétalos, sino una membrana incolora. El fruto, el grano de trigo, es un aquenio. Este fruto tiene la particularidad de estar soldado a su semilla: la cáscara exterior contiene una semilla harinosa (compuesta de almidón) que rodea el germen. El pasto de trigo corresponde a los brotes jóvenes de la planta. El trigo es una de las primeras especies cultivadas por el hombre. Su origen vendría en Asia Occidental, en la región del Creciente Fértil.
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