El cáñamo es una planta de la familia Cannabinaceae. Originaria de Asia Central, esta planta es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad. Suele utilizarse con fines industriales: textil, construcción, transformación de plásticos, etc. Ha mostrado un interés renovado desde que se reconocieron sus beneficios nutricionales. Tras pelar y descascarar las semillas de cáñamo, obtenemos proteína de cáñamo en polvo. El nombre, por tanto, es un tanto simplista, porque es mucho más que una simple proteína: es toda una matriz de nutrientes beneficiosos para la salud. Junto a las proteínas, encontramos el magnesio y el potasio: este trío es más que interesante para los deportistas, mejoran la recuperación y participan en el funcionamiento muscular. Tenga en cuenta también la presencia de carbohidratos: el azúcar contribuye a la formación de glucógeno y ahorra nitrógeno (conserva las proteínas). En definitiva, este superalimento es sin duda el aliado de los deportistas. Nombre latino: Cannabis sativa L. Familia botánica: Cannabinaceae. Parte utilizada: Semilla.

Consumo recomendado

La proteína de cáñamo en polvo es un concentrado de energía y nutrientes. Lo mejor es aumentar las dosis gradualmente para no sufrir efectos secundarios desagradables. Para tratamiento o por placer, 5 à 15 g de proteína de cáñamo en polvo por día, es decir, de 1 a 3 cucharaditas por día.

¿En qué forma?

Para aprovechar al máximo sus beneficios, puedes utilizarlos:

  • en polvo
¿A qué hora del día?

Te aconsejamos utilizarlos durante la(s) siguiente(s) comida(s) para aprovechar al máximo sus beneficios:

  • Desayuno
  • Comida
  • En caso
  • Cena
¿Qué métodos de uso?

Puedes incluirlos en los siguientes preparados para que sean más fáciles de tomar:

  • Postre
  • Yogur, lácteos
  • Plato
  • Batidos, jugos
Precauciones de uso
  • Alérgeno: trazas de gluten.

Beneficios de la nutrición para la salud

Músculos y articulaciones

La proteína de cáñamo en polvo es extremadamente rica en proteínas. Este elevado consumo estimula el anabolismo muscular, que desarrolla masa magra y contribuye a la recuperación muscular. Aportando también magnesio y potasio, la proteína de cáñamo en polvo es ideal para combatir los trastornos de la contracción muscular.

⁣⁢‍‍‌‌‍‌​​​​​‌​‌​‍​‌‌‍‍‌​​‍‌​‍‍‌​​‌​‍‍‍‍​‌​‍​‍‌‌‍​​​Metabolismo⁤⁣

La proteína de cáñamo en polvo ayuda a regular el azúcar en sangre, el colesterol y la trigliceridemia. Su bajo contenido en azúcar y alto contenido en fibra modulan la absorción de nutrientes, ayudando al organismo a regular la llegada de nutrientes. Por tanto, este polvo es adecuado para la diabetes o las dislipidemias (hipercolesterolemia o hipertrigliceridemia). Sobre todo porque reduce el riesgo de complicaciones vasculares provocadas por estas patologías. De hecho, también es antioxidante y antiinflamatorio, limita la progresión de las placas ateroscleróticas.

Sistema nervioso, bienestar.

La proteína de cáñamo en polvo combate la fatiga. Por tanto, es perfecto antes, durante y después de una competición deportiva para estimular y ayudar al organismo a recuperarse del evento. De hecho, se sabe que el hierro y el magnesio que contiene combaten la fatiga. Además, aporta hidratos de carbono: esenciales para reponer las reservas de glucógeno. Los carbohidratos forman ATP (energía que el cuerpo utiliza para funcionar, como los músculos para contraerse).

Además, la proteína de cáñamo en polvo previene la deficiencia de hierro, que provoca una disminución del rendimiento intelectual. En resumen, apoya la resistencia tanto física como mental.

⁣⁢‍​‍‍​‍‌​‌‌‌‍‍‍‌‍‌‍‌​​​‍‍‌‌​‌‍‌‌‍​‌‌‌‍‍‍‍‍​‍‍‍‍‌‌‌Sistema digestivo⁤⁣

El consumo insuficiente de fibra aumenta el riesgo de estreñimiento. La proteína de cáñamo en polvo es rica en fibra, por lo que restablecerá el tránsito digestivo. En consecuencia, una cura de proteínas de cáñamo combate los trastornos del tránsito digestivo, que debe integrarse, por supuesto, en una dieta variada y equilibrada.

Sistema óseo

El polvo de proteína de cáñamo preserva los huesos. Portador de magnesio y fósforo (dos minerales almacenados en el esqueleto), previene las fracturas contribuyendo a la mineralización de los huesos. Además, las proteínas contribuyen a la salud ósea. De hecho, las proteínas forman la estructura proteica del hueso, esto corresponde a la estructura que permite que los minerales se "adheran".

Sistema bucal

La proteína de cáñamo en polvo contiene magnesio y fósforo. Estos dos minerales contribuyen al mantenimiento de los dientes. Así, este superalimento es beneficioso para la salud bucal.

Propiedades nutricionales

Propiedades principales

  • Tónico muscular (proteína, magnesio, potasio): La proteína de cáñamo en polvo estimula la proteinogénesis. Un poder que mantiene y desarrolla los músculos. También participa en la contracción muscular por su riqueza en potasio y magnesio. El potasio contribuye al funcionamiento de los músculos y el magnesio es relajante muscular. Sin embargo, el perfil aminograma de las proteínas del cáñamo no está completo; aparentemente, tres aminoácidos son factores limitantes: lisina, triptófano y leucina. Este resultado proviene de investigaciones científicas, que nos permiten afirmar que la proteína de cáñamo en polvo complementa la dieta y no la sustituye. Este mismo artículo concluye sobre una interesante digestibilidad del cáñamo desaceitado y desgranado.

  • Anti-inflamatoria : un estudio sugiere que el hidrolizado de proteína de cáñamo (proteínas de cáñamo cortadas) tiene importantes propiedades antiinflamatorias. Parece inhibir la activación de monocitos por LPS (lipopolisacáridos). Los monocitos son células inmunes, participan en las defensas inmunes. Un aumento en la cantidad de monocitos puede caracterizar una condición inflamatoria crónica.

  • Controlar el azúcar en la sangre (proteínas, fibra): las proteínas asociadas a la fibra reducen la carga glucémica de las comidas. Esta capacidad ha sido estudiada en la proteína de Cáñamo. Dos experimentos demuestran que la proteína de cáñamo reduce las concentraciones de azúcar en sangre después de una comida, lo que provoca una disminución de la insulinemia.

  • Contribuyendo al metabolismo energético. (magnesio, hierro, fósforo, carbohidratos, lípidos): La proteína de cáñamo en polvo no solo contiene proteínas. Por el contrario, más de un tercio de su composición está representado por carbohidratos y lípidos. Estos dos macronutrientes son esenciales para el organismo ya que sirven como combustible para las células. Junto a los macronutrientes, encontramos el hierro, el magnesio y el fósforo: participan en la transformación de los macronutrientes en ATP (energía).

Propiedades secundarias

  • Antihipertensivo (potasio): a través de su aporte de potasio, la proteína de cáñamo en polvo actúa sobre la presión arterial. De hecho, la relación sodio/potasio influye en la presión arterial: proporcionar más potasio en comparación con el sodio normaliza la presión arterial. En Canadá se está llevando a cabo un estudio cruzado, aleatorizado y doble ciego. En el futuro, confirmará el potencial hipotensor de las proteínas del cáñamo.

  • Reequilibrio nervioso (magnesio, potasio): Las proteínas del cáñamo contribuyen al buen funcionamiento del sistema nervioso. Muy rico en magnesio, participa en la síntesis de neurotransmisores, los mensajeros de la información nerviosa. También encontramos potasio, que permite la transmisión de los impulsos nerviosos.

  • Anti fatiga (magnesio, hierro): La proteína de cáñamo en polvo ayuda a reducir la fatiga gracias a su aporte de magnesio y hierro.

  • Contribuyendo al crecimiento del tejido. (magnesio, hierro): rica en hierro y magnesio, la proteína de cáñamo en polvo desempeña un papel en el proceso de división celular: participa en la multiplicación de las células.

  • Remineralizante (magnesio, fósforo): La proteína de cáñamo en polvo es un vector de minerales, como el magnesio y el fósforo. Estos dos minerales se almacenan en tejidos ricamente mineralizados, como los huesos y los dientes.

Valores nutricionales

Elementos nutricionales por 100g por 10g % de CDR* por 100 g % de CDR* por 10 g
Energía (Kcal) 413 41 22 2
Energía (Kj) 1828 183 22 2
Lípidos (g) 14 1.4 20 2
Ácidos grasos saturados (g) 1.5 0.15 8 1
Ácidos grasos monoinsaturados (g) 1.7 0.17
Ácidos grasos poliinsaturados (g) 10.8 1.08
Carbohidratos (g) 21.8 2.18 8 1
Incluyendo azúcares (g) 4.2 0.42 5 0
Fibra dietética (g) 17.6 1.76
Proteína (g) 50 5 100 10
Sal (gramos) 0.12 0.2 2 0
Vitamina E (mg) 2 0.2 17 2
Hierro (mg) 10.4 1.04 74 7
Magnesio (mg) 871 87.1 232 23
Fósforo (mg) 2091 209.1 299 30
Potasio (mg) 1543 154.3 77 8

*Cantidad diaria recomendada

Conozca más sobre la planta: Cáñamo

El cáñamo es una planta angiosperma perteneciente a la familia Cannabinaceae. Esta planta anual mide generalmente de 1 a 2 m de altura. Le gustan los ambientes luminosos y los suelos con pH básico. Se estima que su cultura está entre las más antiguas de la humanidad. Su origen exacto es difícil de identificar. Los estudios arqueobotánicos encuentran los primeros vestigios de cáñamo en Asia Central. Posteriormente, el cáñamo se introdujo en Europa, como planta agrícola, durante la Edad del Bronce (del siglo XXII al XVI a.C.).

¡Todo está bien en Hemp! De hecho, se aprovechan todas las partes de la planta y permiten obtener papel, tejidos, cuerdas, biocompuestos con un fuerte poder aislante, combustibles, plástico biodegradable, detergentes antibacterianos y, más recientemente, productos alimenticios como aceite, harina, cerveza, etc.

La proteína de cáñamo en polvo es técnicamente aquenio. Recientemente, el cáñamo ha visto explotar su interés alimentario. Francia se beneficia de esta moda, ya que es el mayor productor de cáñamo de Europa. Desde el punto de vista internacional, es China quien destaca como líder mundial en cáñamo. En cuanto a las inflorescencias, la recolección de estas últimas no está autorizada en Francia debido a la presencia de moléculas de la clase de los cannabinoides.

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Bibliografía

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