Una afta es una úlcera pequeña, inofensiva y dolorosa que aparece como una mancha roja con un fondo amarillento o grisáceo en la boca. Las aftas son pequeñas llagas que pueden afectar a la mayor parte de la población francesa y los datos epidemiológicos estiman que cualquier persona durante su vida sería propensa a tener una afta. La dieta juega un papel vital en la prevención y el alivio de las aftas recurrentes. Así, se pueden estudiar tres ejes en nuestra alimentación. En primer lugar, limite el consumo de alimentos aftogénicos como alimentos ácidos, especias, frutos secos y ciertos quesos que desencadenan la formación de aftas. En segundo lugar, proporcionar alimentos ricos en omega-3 que reduzcan la inflamación provocada por las aftas y por tanto el dolor. Por último, es importante prevenir deficiencias nutricionales que pueden provocar úlceras bucales crónicas y recurrentes.

Este artículo fue actualizado el 04/12/2023

El papel de la dieta en la aparición de aftas bucales

Las aftas son lesiones en la boca que pueden causar inflamación. Entonces, para prevenir y aliviar las aftas, es esencial :

  • para evitar el alimentos aftógenos que participan en la formación de aftas. Entre ellos, el alimentos picantes o crujiente y los comida picante puede irritar el interior de la boca. Además, los frutos secos, el queso o incluso el chocolate pueden desencadenar una reacción proinflamatoria y, por tanto, aftas. Sin embargo, los estudios sobre el tema siguen siendo inciertos por el momento. A pesar del entusiasmo general por suspender definitivamente estos alimentos durante las aftas recurrentes, la apariencia de las aftas sigue siendo muy específica del alimento consumido.

  • limitar los alimentos ricos en ácido cítrico que tienen la particularidad de conducir a hormigueo y los quemaduras a nivel de la mucosa oral. El ácido cítrico es un ácido natural que se encuentra en los alimentos. También se utiliza como complemento a los productos alimenticios en la industria alimentaria como aditivo alimentario en virtud de su código E330. El ácido cítrico es inofensivo para nuestro organismo. Sin embargo, en dosis elevadas, provoca erosión del esmalte dental y agresión a la mucosa de la boca. Esto lo confirma un hecho clínico publicado en el Revista Francesa de Alergología e Inmunología Clínica. De hecho, dos sujetos masculinos presentaron hipersensibilidad al ácido cítrico que condujo a la formación de aftosis oral unas horas más tarde.

  • para favorecer el alimentos ricos en omega-3 para aliviar la inflamación. Los omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados que ayudan a reducir la inflamación de las aftas. Desde estudios recientes muestran su papel en la mejora general de la salud bucal, y particularmente en el caso de úlceras bucales recurrentes. Dos estudios publicados en la revista Revista Internacional de Odontología y la revista médica Cirugía bucal, Medicina bucal, Patología bucal y Radiología bucal demuestran que la suplementación diaria con omega-3 durante 6 meses redujo significativamente el número y la duración de las aftas, así como su dolor. Una ingesta suficiente de omega-3 ayuda a reducir la formación de úlceras bucales.

  • para prevenir deficiencias nutricionales. Deficiencias de micronutrientes tales como el hierro, allá vitamina B9, allá vitamina B12 y el zinc puede causar úlceras en la boca. De hecho, algunos de estos micronutrientes participan en la inmunidad, la producción celular y la curación. Todos estos roles permiten luchar contra la aparición de aftas

Evite los alimentos aftógenos

Alimentos ricos en ácido cítrico

Los alimentos ricos en ácido cítrico tienen la particularidad de provocar hormigueo y ardor en la mucosa bucal, o incluso hipersensibilidad al ácido cítrico.

Nosotros le recomendamos :

  • para limitar su consumo agrios incluyendo limón, pomelo, naranja y clementina y sus jugos. La mandarina es la fruta cítrica número uno más rica en ácido cítrico, por lo que debes evitarla, especialmente si te gusta. Si quieres comer un cítrico, elige cítricos muy maduros porque contienen menos ácido cítrico.

  • para evitar comer bayas (fresas, frambuesas y grosellas) y sustituirlas por arándanos que no contienen ácido cítrico.

  • para restringir su consumo de tomates, piña y cerezas, frutas también ricas en ácido cítrico. Allá plátano, por su parte, es una fruta que no contiene ácido cítrico.

  • reducir, o incluso eliminar, su consumo de bebidas alcohólicas. Las bebidas alcohólicas fermentadas, incluidos el vino, la cerveza y la sidra, producen ácido cítrico a partir de la oxidación de los azúcares por parte de los hongos. Además, Manger Bouger recomienda a la población francesa no beber más de dos vasos de alcohol al día y no todos los días.

  • disminuir ingestión de bebidas gaseosas y refrescos. Contienen ácido dándoles más sabor y acidez.

  • dlimitamos el uso de vinagres y productos avinagrados como pepinillos en vinagre.  

  • siempre que sea posible, evite comprar todos los productos alimenticios que contengan el aditivo alimentario: ácido cítrico o E330. Por ello, es recomendable consultar la lista de ingredientes de los productos.

Frutos secos, quesos y chocolate.

Los frutos secos, los quesos o incluso el chocolate pueden estar implicados en la aparición de úlceras bucales recurrentes. Parece que este tipo de alimentos desencadenan una reacción proinflamatoria en el cuerpo. 

Nosotros le recomendamos :

  • para observar si aparecen úlceras en la boca después de consumir uno de este tipo de alimentos. ¡Es una pena privarse de frutos secos, quesos cocidos o chocolate si no aparecen aftas!

  • para evitar consumir quesos à masa cocida como Gruyère, Gouda, Parmesano, y recurriendo a quesos blandos como el Camembert.

  • en general, para limitar el consumo de chocolate y frutos secos (incluidas las nueces) para reducir el riesgo de aftas.

Alimentos picantes o crujientes

En nuestra dieta, ciertos alimentos pueden ser irritantes para las membranas mucosas orales por su textura o su forma. Pensamos en particular en el pan rallado que se pega al paladar o en las patatas fritas que tienden a dañar las mucosas de la boca. Se deben adoptar pequeños consejos a diario para evitar este inconveniente.

Nosotros le recomendamos :

  • mojar los bizcochos en la sopa en lugar de comerlos tal como están.

  • preferir mojar las galletas secas en su bebida: leche o té.

  • evite comer patatas fritas que irriten la mucosa bucal.  

Chile, curry y pimienta

Una serie de artículos científicos desaconsejan el uso de especias en caso de úlceras bucales recurrentes. Conocidas por su efecto irritante sobre el sistema digestivo, las especias fuertes también pueden irritar el interior de la boca.

Nosotros le recomendamos :

  • para evitar adornar tus platos con especias fuertes como chile, curry o pimienta.

  • optar por hierbas aromáticas como el perejil, la albahaca y el cilantro, que también aportarán sabor a tus platos.

Favorecer los alimentos ricos en omega-3 en casos de úlceras bucales crónicas

El omega-3 ayuda a aliviar las úlceras bucales recurrentes gracias a su acción antiinflamatoria. También actúan sobre el número y la duración de las aftas. Por tanto, se recomienda una ingesta suficiente de omega-3.

Nosotros le recomendamos :

  • para condimentar tus platos aceites vegetales, en particular, elaceite vegetal de linaza y elaceite vegetal de perilla, por su riqueza en omega-3.

  • practicar curas de aceite de pescado (incluido el aceite de hígado de bacalao). Este tipo de aceites tienen la particularidad de tener una buena proporción omega-3/omega-6 y ácidos grasos disponibles.

  • introducir en tus comidas al menos un pescado aceitoso por semana. La caballa, el arenque, las sardinas y el salmón son pescados naturalmente ricos en omega-3.

  • favorecer, en la medida de lo posible, la compra de productos con la etiqueta azul-blanca-corazón que concentra un importante contenido en omega-3. Se trata de una larga lista de productos, incluidos huevos, leche e incluso carne. En pocas palabras, la dieta de los animales de granja refleja nuestra dieta diaria. Para ello, Blanc-Blanc-Cœur ayuda a los agricultores en este enfoque de calidad introduciendo plantas de alfalfa, colza o lino en la alimentación del ganado por su riqueza en omega-3. A modo indicativo, un huevo de corazón azul y blanco contiene una media de 2,5 veces más omega-3 que un huevo “normal”.

¡Cuidado con las deficiencias!

Ciertos micronutrientes como hierro, allá vitamina B9, allá vitamina B12 y el zinc están involucrados en inmunidad, allá producción celular y la cicatrización. Una deficiencia de estos micronutrientes puede provocar úlceras bucales crónicas y recurrentes. Entre estas deficiencias encontramos: 

Es importante comprobar con un profesional de la salud que la dieta cubre la ingesta diaria de estos micronutrientes.

Consejos adicionales

  • Lista en un cuaderno los alimentos que comiste el día anterior, tras la aparición de aftas. Enumerar periódicamente sus alimentos le permite identificar los alimentos aftogénicos. 

  • Evite comer su comida muy caliente ! Comer demasiado caliente provoca la aparición de aftas en la boca.

  • Fomentar el consumo comida a temperatura fria. El frío es conocido por sus efectos anestésicos y, por tanto, reduce el dolor.

  • Beber infusiones de salvia oficinal o algunos decocciones de raíz de malvavisco que contribuyen al alivio de las aftas bucales. Debes consultar las precauciones de uso de cada una de estas plantas antes de su uso.

  • Pídale a su médico de cabecera que le recete un analizar sangre. El objetivo de este análisis es comprobar que no presenta deficiencias nutricionales que puedan favorecer la aparición de úlceras bucales.

  • Optar por el uso de un cepillo de dientes de cerdas suaves en lugar de pelo duro. Los cepillos de dientes de cerdas duras no son los mejores, ¡piénsalo de nuevo! El manejo inadecuado de un cepillo de dientes de cerdas duras puede tender a dañar los dientes y las encías.

  • Evite comprar pasta de dientes que contenga Lauril Sulfato de Sodio (SLS). Este compuesto está presente en la mayoría de pastas dentales a la venta en nuestras tiendas y tiene un potente efecto detergente. Hoy en día, este compuesto es objeto de mucha controversia ya que se cree que causa irritación en la boca.

  • Piensa en hacer visitas regulares en un cirujano dentista para poder controlar tu salud bucal. La HAS (Haute Autorité de Santé) recomienda acudir al dentista al menos una vez al año. ¡Recuerda que no basta con tener algún problema bucal para acudir a tu dentista!

  • Hacer uso de enjuagues bucales a base de bicarbonato de sodio además de tu cepillado diario de dientes. El bicarbonato de sodio contiene ingredientes activos que actúan como antiinflamatorio, antiinfeccioso y regulador del pH en la boca.

  • Aprovecha el poder de aceites esenciales para deshacerse rápidamente de una desagradable afta. Conocido por ser eficaz contra las infecciones orales,aceite esencial de Laurel noble puede ayudarte a hacer desaparecer una afta en unos días; además de aliviar instantáneamente el dolor sentido.

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