El hipertiroidismo es una disfunción de la tiroides que desencadena una sobreproducción de hormonas tiroideas. Estas hormonas dan lugar a una aceleración de todas las funciones metabólicas. Según las últimas cifras, se estima que menos del 4% de la población padece hipertiroidismo. Las mujeres serían las principales afectadas por esta enfermedad y más aún después del parto. La dieta ayuda a limitar las consecuencias del hipertiroidismo. De hecho, las semillas y los frutos secos, así como los productos lácteos enriquecidos con vitamina D, ayudan a mantener o limitar la pérdida ósea. Además, una reducción en la ingesta de yodo ayuda a reducir la actividad de la glándula tiroides y por tanto la producción de hormonas. Este artículo ayuda a encontrar la dieta adecuada para el hipertiroidismo.

Hipertiroidismo, causas y síntomas.

El hipertiroidismo corresponde a una disfunción de la glándula tiroides lo que resulta en un aumento en la producción de hormonas tiroideas. La tiroides es una glándula endocrina ubicada en el cuello entre la laringe y la faringe. Su función es sintetizar hormonas tiroideas que les permiten asegurar el buen funcionamiento del organismo (¿Qué hacen la tiroides y las hormonas tiroideas?). Sin embargo, en el caso del hipertiroidismo, la tiroides sintetiza un exceso de hormonas tiroideas y en particular de las hormonas T3 (triyodotironina) y T4 (tiroxina), que tienen la capacidad de sobreestimular el metabolismo.

En la mayoría de los casos, el hipertiroidismo es asintomático. Sin embargo, en el caso de hipertiroidismo grave, pueden aparecer síntomas. Estos síntomas son múltiples y van desde un aumento del ritmo cardíaco hasta trastornos del estado de ánimo (nerviosismo, ansiedad e irritabilidad) y dificultad para conciliar el sueño. El hipertiroidismo también puede provocar pérdida de peso, fatiga significativa y diarrea.  

Allá enfermedad de Basadow es la enfermedad autoinmune más común del hipertiroidismo. Afecta al 70% de los casos de hipertiroidismo. En el 30% restante, el hipertiroidismo puede ser causado por nódulos tiroideos, tiroiditis pero también por la toma de medicamentos ricos en yodo. Aunque tipos de hipertiroidismo y sus causas son múltiples, existen factores predisponentes a la enfermedad como el tabaco.

La importancia de la dieta en el hipertiroidismo

La dieta juega un papel esencial en aliviar EL síntomas de la enfermedad. Por lo tanto, es importante:

  • reducir la actividad tiroidea limitando la ingesta de yodo. De hecho, el yodo es un oligoelemento importante en la tiroides y participa en la producción de hormonas tiroideas. Sin embargo, en personas con hipertiroidismo, las hormonas T3 y T4 se secretan en exceso. Por ello se recomienda seguir una dieta baja en yodo para ayudar a regular los niveles de hormona tiroidea.

  • limitar la estimulación del cuerpo reduciendo el sustancias estimulantes. La cafeína, la teofilina y la teobromina son moléculas estimulantes que pertenecen a la familia de las metilxantinas. De hecho, el cafeína es un alcaloide conocido por sus efectos estimulantes sobre el sistema nervioso, cardiovascular, respiratorio, etc. Acerca de teobromina, un alcaloide similar a la cafeína también tiene efectos estimulantes en el organismo, pero de forma más suave y prolongada. En el caso del hipertiroidismo, todas estas moléculas amplifican la frecuencia cardíaca, el sueño y los trastornos del estado de ánimo.

  • mantener la masa ósea aumentando su ingesta de calcio y en vitamina D. El calcio es uno de los minerales más presentes en el organismo. El 99% se almacena en los huesos. Su función principal es ayudar con la formación y fortaleza de los huesos. En cuanto a la vitamina D, ayuda a reforzar la acción del calcio aumentando su absorción intestinal y su reabsorción renal. También juega un papel en la mineralización ósea. Por lo tanto, el calcio y la vitamina D trabajan juntos para prevenir la rápida degradación del tejido óseo.

  • reducir la orbitopatía de Dowian leve aumentando su ingesta de selenio. La enfermedad de Graves implica anticuerpos anti-receptor de TSH (TRAK), que inducen inflamación de los tejidos orbitarios, incluidas las orbitopatías de Graves. Actualmente, un grupo de estudios demuestra el efecto de la suplementación con selenio en el caso de orbitopatía de Dowian leve. De hecho, el selenio ayuda a reducir la producción de citoquinas proinflamatorias y reducir el daño celular en fibroblastos. Además, la suplementación con selenio ayuda a limitar la progresión de la orbitopatía basal leve y garantiza una mejor calidad de vida a los pacientes.

La dieta complementa el tratamiento del hipertiroidismo. En ningún caso la alimentación sustituye al tratamiento farmacológico.

Alimentos a evitar en caso de hipertiroidismo

Algas, sal yodada y alimentos ricos en yodo

Una dieta baja en yodo ayuda a regular los niveles de hormona tiroidea en el cuerpo.

Nosotros le recomendamos :

  • para evitar el uso de sal yodada en tus platos. Reemplace con sales que contengan muy poco o nada de yodo, como sal rosa del Himalaya o sal marina... En las tiendas, elija sales con la etiqueta “sal no yodada”. De hecho, la sal no yodada puede reducir su consumo en un 20 µg de yodo por un gramo de sal.

  • para restringir el uso dealgas seco o deshidratado en su ración diaria. El kombu, el liquen marino e incluso el wakame son muy ricos en yodo.

  • limitar los platos según piscis y en particular el eglefino, la faneca, el bacalao seco y el eglefino ahumado, que cubren en gran medida las necesidades diarias de yodo. De hecho, 70 g de puchero cubren la ingesta diaria de yodo. Elija pescados con bajo contenido de yodo, como: trucha arco iris, lucio y fletán.

  • para reducir su consumo de moluscos y mariscos incluyendo bígaros, langostinos, camarones, caracoles, etc.  

  • limitar ciertos quesos como el parmesano, el feta y el queso seco de cabra que contienen una buena cantidad de yodo.

Café, té y bebidas con cafeína.

La cafeína, la teofilina y la teobromina son moléculas estimulantes. Afectan la frecuencia cardíaca, los trastornos del sueño y el estado de ánimo.

Nosotros le recomendamos :

  • para evitar beber café, de compañero y . Se pueden sustituir por café y té descafeinado o sin cafeína o té descafeinado. La teína y la cafeína corresponden a la misma molécula, 1,3,7-trimetilxantina.

  • para indicarle ciertas infusiones bajo consejo médico, comoinfusión de bálsamo de limón que tiene un ligero efecto hipotiroideo.
  • para restringir el chocolate o alimentos a base de chocolate como el chocolate con leche.

  • evite las bebidas energéticas, los refrescos a base de cola y los polvos que contengan cafeína (guaraná en polvo).

Alimentos a favorecer en caso de hipertiroidismo

Nueces de Brasil, vísceras y alimentos ricos en selenio

EL selenio permite reducir el avance de la orbitopatía baseowiana ligera y garantizar una mejor visión ocular.

Nosotros le recomendamos :

  • consumir en general todo tipo demenudencias : hígado, riñones, cerebro, etc. Por ejemplo, 100 g de riñón de cerdo cubren el 260% de la ingesta diaria de selenio.

  • para picar nuez de Brasil durante el día. Un solo puñado de nueces de Brasil cubre 1/3 de nuestras necesidades diarias de selenio.

  • preparar al menos una comida basada en legumbresy, en particular, las flageoletas y las judías mungo. Estos últimos tienen la particularidad de estar mucho más disponibles para el organismo.

  • combinar un alimento rico en selenio con un alimento rico en vitamina C para mejorar su absorción. Los alimentos ricos en vitamina C son las hierbas aromáticas (perejil, tomillo, eneldo, etc.), así como las frutas y verduras (polvo de acerola, grosella negra, tomate, limón, pimiento, etc.).

Lácteos, canela y alimentos ricos en calcio.

EL calcio ayuda con la formación y fortaleza de los huesos.

Nosotros le recomendamos :

  • para realzar tus platos con hierbas aromáticas secado y especias como albahaca, mejorana, tomillo o canela.

  • consumir al menos una porción (30 g) de queso por día. Entre ellos encontramos el Gruyère, la Mimolette e incluso el Brie. Además, Manger Bouger recomienda incluir en la dieta dos lácteos al día.

  • consumir un puñado diario de semillas y nueces, el equivalente a 15 g. encontramos el almendras, EL semillas de sésamo, EL semillas de chia y los semillas de lino. Una ración de 15 g de semillas de chía aporta la misma cantidad de calcio que una ración de queso duro.

  • beber regularmente el agua mineral durante el día. Algunas aguas minerales contienen calcio de forma natural como Talians, Courmayeur, Hépar o Contrex.

  • comer 5 porciones de frutas y verduras por día. El calcio presente en frutas y verduras es muy bien absorbido por el organismo, debido a que la proporción de fosfocálcio es superior a 1.

Setas y productos enriquecidos con vitamina D

Allá vitamina D juega un papel en la mineralización ósea. Como apoyo al calcio, actúan juntos para prevenir la rápida degradación del tejido óseo.

 Nosotros le recomendamos :

  • favorecer la leche y el queso siempre que sea posible enriquecido en vitamina D en comparación con productos no enriquecidos que contienen un menor contenido de vitamina D.

  • consumir regularmente hongos : morilla, rebozuelos o rebozuelos. Una ración de 100 g de rebozuelos cubre un tercio de las necesidades diarias de vitamina D.

  • para introducir en tu dieta pez incluyendo el jurel, la tilapia o el fletán, que son naturalmente ricos en vitamina D.

Consejos adicionales

  • Hacer una monitoreo regular de su enfermedad y comprobar con su médico la eficacia de su tratamiento. Además, nunca interrumpa su tratamiento farmacológico solo y sin el consejo de un médico, incluso si tiene la impresión de que sus síntomas han mejorado.
  • Hágase chequear urgentemente si aparecen nuevos síntomas o su condición se deteriora rápidamente (palpitaciones, problemas respiratorios, pérdida del conocimiento, etc.).

  • Nunca realices automedicación, ante el posible riesgo de tener una interacción con el tratamiento para el hipertiroidismo. Además, evite cualquier medicamento o suplemento dietético que contenga yodo.

  • Evite ciertos aceites esenciales estimulantes de la función tiroidea como mirto verde, hierbaluisa, clavo, etc.

  • Bajo consejo médico, utilizar aceites esenciales para reducir tu estrés y evitar insomnio
  • Habla con tu médico sobre el tipo de actividad física que puedes realizar. El médico te aconsejará actividades físicas que no estimulen más tu cuerpo.

  • Exponerse diariamente a sol. Se estima que la exposición al sol de 15 a 20 minutos diarios, al inicio o al final del día, asegura los requerimientos diarios de vitamina D.

  • Encontrarse la Asociación Francesa de Enfermedades de la Tiroides para ayudarle a controlar mejor su enfermedad a diario.

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Bibliografía

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